Anticiper la reprise sur le plan sanitaire : le point avec BVC Expertise

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BVC Expertise, 1er réseau français de cabinets d’expertise en sécurité alimentaire, publie sur son site internet des fiches synthétiques très utiles sur les réglementations et obligations à respecter en matière de sécurité alimentaire. Parmi celles-ci, des conseils sur la façon d'anticiper la reprise dans les meilleures conditions de sécurité sanitaire possibles. « Que cela soit en termes d’organisation ou d'hygiène des aliments, les dangers sont multiples : ils peuvent être microbiologiques ou physiques », prévient le réseau. Le point avec BVC Expertise ici.