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Service à table : Entrepreneuriat en restauration commerciale indépendante et en restauration commerciale organisée.
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Publié le 09/10/2026
L'enseigne de crêperies contemporaines fondée par Bertrand Larcher il y a pile 30 ans vient d'ouvrir à Strasbourg et face la Bourse du Commerce à...
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Publié le 09/10/2026
Bertrand Franchise, qui regroupe onze marques de restauration et sert 20 millions de repas par mois, publie son premier rapport de durabilité et...
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Publié le 06/10/2026
Panda Panda Group ouvre un deuxième Baobar sur les Grands Boulevards, à Paris, après le succès de sa première implantation dans le Marais. L...
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Publié le 09/10/2026
Sponsorisé par LUTOSA
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Publié le 24/09/2026
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
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Publié le 05/10/2026
Les Bistrots Pas Parisiens ont inauguré Mlle Céleste au Hangar Y de Meudon, leur 15e établissement, confié au chef Yoann Conte, doublement étoilé au...
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Publié le 05/10/2026
Nouvelle adresse pour le groupe Kobo avec Nonno San, un restaurant qui dialogue entre l'Italie et le Japon sans tomber dans la fusion. Imaginée par...
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Publié le 29/09/2026
L’enseigne du groupe Bertrand affiche une stratégie offensive et proche du terrain pour contrer la crise sous l’impulsion de Vincent Berthet son...
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Interview
Publié le 28/09/2026
« Notre mission est de créer des lieux de vie et de convivialité en accompagnant des entrepreneurs »
Charles Dorémus
Président
Au Fût
De « Au Fût et à mesure » à « Au Fût », l’enseigne fait évoluer son concept et accélère son développement. Son président, Charles Dorémus, détaille...
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Publié le 23/09/2026
Le projet de Hall U Need à Saint-Priest (Rhône) n’aboutira pas. L’enseigne française de complexes de divertissement avait prévu d’ouvrir, en septembre...
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Publié le 22/09/2026
Le Groupe Le Comptoir du Malt a ouvert Jona le 14 septembre à Amiens (80), un restaurant de 140 couverts fruit d'un investissement de 1,5 M€. Un...
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Publié le 21/09/2026
L'enseigne florentine All'Antico Vinaio ouvre le 8 octobre son plus grand établissement au monde, au 2 rue Lepic dans le 18e arrondissement de Paris...
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Interview
Publié le 21/09/2026
Nicolas Heintz
Directeur général
Big Mamma
Le groupe, qui a fêté ses dix ans, poursuit son développement tambour battant. Accroché à ses fondamentaux d’italianité et de qualité, il vient...
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Publié le 17/09/2026
Porté par Must Group, Doobie's, situé dans le 8e arrondissement de Paris renaît. Après trois ans de travaux, l'adresse fondée par Yannick Noah en 1993...
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Publié le 07/09/2026
La Compagnie confie son Programme culinaire 2026-2027 à huit chefs étoilés Michelin. Quatre chefs français interviennent au départ de Paris, dont...
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Publié le 03/09/2026
Fitz Group reprend majoritairement Le Camondo, restaurant du 8e arrondissement de Paris installé dans une ancienne remise à voitures près du parc...
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Publié le 01/09/2026
Le chef Manoj Sharma, déjà à la tête de plusieurs adresses parisiennes, a ouvert en juin The Indian Arms. Un restaurant qui mêle joyeusement...
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Publié le 31/08/2026
Le grand chef et président de l'Umih prend la tête du jury de l'édition 2026 du concours d'accords mets et bière organisé par 3 Brasseurs. La finale...
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Publié le 25/08/2026
Installé rue Charlot, dans le 3e arrondissement de Paris, Fat Belly propose un concept de café-restaurant-rôtisserie inspiré des diners et dédié aux...
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Publié le 29/07/2026
Oliver Woodhead relance son concept britannique à Paris. Le Petit l'Entente ouvrira au 38 boulevard des Italiens, dans le 9e arrondissement, en...
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Publié le 23/07/2026
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
En 2026, certains postes de dépense, tels que l’huile de friture ou l’huile d’olive, s’envolent, si bien que 2/3 des restaurateurs ont fini par...
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Publié le 22/07/2026
Julien Serri renouvelle les cartes des trois restaurants du groupe Cardito Village développé par Maxence Verrecchia.
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Publié le 21/07/2026
À l'aube de ses vingt ans, Le Comptoir du Malt s'apprête à écrire une nouvelle page de son histoire. L'enseigne de brasseries, basée à Dury (80)...
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Publié le 20/07/2026
Air France installe son restaurant éphémère au Cercle des Nageurs de Marseille jusqu'au 9 août. Pour cette troisième édition, après deux saisons...
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Publié le 06/07/2026
Air France confie la carte de ses salons long-courriers de Paris-Charles-de-Gaulle au chef Yves Camdeborde, dans les halls K, L et M du terminal 2E...
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Publié le 06/07/2026
Buffalo Grill offre un menu aux candidats qui ont échoué au baccalauréat cette année. Baptisée avec malice « Déj du Seum », l'opération se tient du 13...
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Publié le 29/06/2026
Le Groupe Baudaire, exploitant angevin de six enseignes de restauration en franchise, a déposé une demande de redressement judiciaire le 24 juin. Le...
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Publié le 23/06/2026
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Sur le marché des volailles, la pintade occupe une place singulière. Plus d'un tiers des volumes de la filière (37 % précisément) partent en...
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Publié le 19/06/2026
Buffalo Grill et Harley-Davidson lient leurs réseaux du 13 juillet au 31 août pour célébrer le 100e anniversaire de la Route 66. L'opération mobilise...
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Publié le 16/06/2026
Les Brasseries à la Mode font les choses en grand pour leur 3e lancement. Le groupe parisien créé en 2019 par Juliette Cerdan et Kevin Caradeuc a...
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Publié le 15/06/2026
Trois ans après sa première implantation en France, le concept québécois La Cage a inauguré sa seconde unité le 11 juin à Aix-en Provence. Le groupe...
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Interview
Publié le 09/06/2026
Bérangère Loiseau
Directrice générale
Groupe Bernard Loiseau
Sous l’impulsion de Bérangère et Blanche Loiseau qui ont rejoint le groupe, le groupe Bernard Loiseau se sent pousser des ailes. Travaux de rénovation...
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Publié le 09/06/2026
Après deux éditions couronnées de succès, le festival Vivre[s] la Mer revient à Rochefort les 12 et 13 juin. Pendant deux jours, le chef Grégory...
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Publié le 04/06/2026
Entre nouvelles ouvertures en France et à l'étranger, structuration et montée en gamme, DS Café affiche un développement solide et efficace.
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Publié le 27/05/2026
La chaîne L’Atelier Entrecôte & Volaille nourrit un vaste plan de développement, d’abord en France, puis à l’international. Dans l’immédiat, elle se...