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Gestion directe

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La « cantine » du campus Kerichen à Brest est le 5ème service de restauration en lycée public à recevoir le label « Etablissement Bio Engagé » décerné...
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Cinq équipes de restauration Korian se sont affrontées en finale, au sein de l’Ecoles des arts culinaires Lenôtre à Rungis, lors du concours Plaisirs...
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Cuisiner des plats végétariens ne s’improvise pas ! Raison pour laquelle la cuisine centrale de la Ville de Foix a choisi de participé au « défi...
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Sponsorisé par Castel Frères
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Dans la restauration hospitalière, on a, souvent, assez peu de moyens financiers. Par contre, on ne manque jamais d’idées. En témoigne l’initiative...
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George Clooney pourrait mettre la main à la poche pour aider la commune de Brignoles (Var) à créer une ferme municipale afin de mieux alimenter les...
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Le groupement de commandes Tremplin s’est constitué en 2022 pour accélérer la transition vers le réemploi et la suppression du plastique. Il teste...
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Voilà un titre qui met l’eau à la bouche ! Préfacé par Olivier Roellinger, l’ouvrage cosigné par Germinal Peiro, Président du Conseil départemental de...
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En février, les chefs de cuisine lozériens de la restauration collective n’ont pas chômé !
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Pour réduire ses déchets, le restaurant scolaire de Roëzé-sur-Sarthe, commune de la Sarthe, supprime les serviettes jetables au profit de celles en...
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On savait Edouard Philippe, maire du Havre, passionné de boxe anglaise. Il semble qu’il soit également un fan de la petite Reine. La preuve : trois...
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Créées en 2016 par Un Plus Bio pour récompenser les initiatives de collectivités et associations qui font évoluer significativement l’alimentation sur...
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Ils étaient six duos à concourir pour la 18e édition du Gargantua organisée par Restau’Co, qui s’est déroulé vendredi 20 janvier au Sirha à Lyon. Un...
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Jolie récompense pour la commune de La Grigonnais (1 740 hbts), en Loire-Atlantique ! En novembre, elle a reçu par Un Plus Bio une Victoire des...
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Le département du Val-de-Marne a récemment inauguré les cuisines de production du site Adolphe-Chérioux. Au menu de ces outils high-tech dont l...
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Décidément, la commune de Mouans-Sartoux (Alpes-Maritimes) collectionne les prix ! Jeudi 1er décembre, la Ville en a ajouté un nouveau à son palmarès...