Périgueux décroche le label Ecocert « En cuisine » niveau 3

Belle satisfaction pour l’équipe de restauration de la Ville de Périgueux. Elle a tout récemment reçu le label Ecocert “En Cuisine” niveau 3, le niveau le plus élevé du dispositif. Cette distinction reconnaît une démarche exigeante : 80 % de bio et local dans les menus, des repas faits maison, et une gestion optimisée de l’activité.
Au cœur de cette réussite, la cuisine centrale de la Ville prépare chaque jour environ 1 600 repas destinés aux élèves des écoles publiques et aux bénéficiaires du portage à domicile du CCAS. Une équipe de 44 agents, accompagnée d’une diététicienne, veille à garantir une qualité nutritionnelle conforme aux référentiels PNNS et locaux.