Toute l'actualité sur le sujet :

Nationales

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PLAT Coupe de France Volaille
Pour la 5e année consécutive, la Coupe de France de la Volaille fait son grand retour ! Cependant, Poule et Toque propose cette fois-ci une édition...
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Matthias  Giroud
Les 28 et 29 avril la finale du concours de mixologie The Bartenders Society se tiendra en Martinique. Une édition particulièrement festive puisque ce...
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Salon Snack Show
A quelques jours de l'ouverture du Snack Show, rencontre avec Béatrice Gravier, sa directrice, qui nous dévoile toutes les nouveautés de l'édition...

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Véronique Louwagie
Véronique Louwagie, ministre déléguée au Commerce, veut organiser en mai des "assises de la restauration et des métiers de bouche" a-t-elle annoncé...
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Master Cup Cafeìs Richard_1
Pour sa 6e édition, la Master Cup Cafés Richard a encore accueilli les meilleurs jeunes d’écoles hôtelières à l’Académie du Café. Une journée d...
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TITRE-RESTAURANT PASS RESTAURANT SODEXO
Le Snarr et l'institut Odoxa publient un sondage sur l'extension des titres-restaurant les dimanches et jours fériés. Les Français y sont largement...
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Food Service Vision Revue #22 Mars 2025
Food Service Vision publie sa Revue Stratégique #22 dans laquelle elle dresse un bilan 2024 en demi-teinte mais voit des perspectives encourageantes...
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Snack 73 Couverture
Toute l’actualité du secteur au travers des rubriques : Planète, 30 jours dans vos régions, Actu France, Burgers & Poulet, Pizza & Pâtes, Sandwichs &...
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LACTEM COFFEE SHOP
On le savait, la boulangerie grignote des parts de snacking depuis la crise du Covid, en 2024, elle est devenue le lieu préféré de snacking des...
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salon on a soif
Première édition pour On a Soif. Ce nouveau salon professionnel de la boisson éthique se tiendra le 7 avril à Lyon. Il réunira des marques de boissons...
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V1_CONCOURSBRIOCHE
Nouvelle tendance snacking du moment, la brioche est mise à l’honneur au Snack Show 2025 lors d’un concours.
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Jean Verdier Président Agence Bio et Laure Verdeau
L'Agence Bio reste "vigilante" sur les budgets qui lui sont alloués pour promouvoir une agriculture sans pesticide ni engrais de synthèse et...
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FILET DE POULET CRU
Le 18 février 2025, le gouvernement français a publié un décret pérennisant l'obligation d'afficher l'origine des viandes porcines, ovines et de...
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BFC BK
La restauration rapide est un marché en pleine évolution. Marquée par une forte concurrence, le cabinet Vasano étudie les avis Google laissés par les...
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boissons cocktails
Le Syndicat national de l'alimentation et de la restauration rapide (Snarr) s'associe aux producteurs de betteraves sucrières, fabricants de sucre...
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cuisiniers mains produits bio assiette
L'heure est au rétropédalage du côté du gouvernement ! " Le gouvernement ne supprime pas l'Agence bio", a déclaré lundi 27 janvier à l'AFP la ministre...
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Agence bio produits alimentaires
Le Sénat a fait adopter la semaine dernière un amendement supprimant les crédits de l’Agence bio. D’autres agences environnementales sont dans le...
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ANVOL Ledeuil et Schaeffer CR CSM.jpg
La volaille est la viande la plus consommée par les Français, c'est ce qui ressort d'une d’une étude CSA commandée par l’interprofession de la...
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Illustration Uber Eats @Slice
Leader de la livraison en France, Uber Eats partage régulièrement des études sur les tendances de consommation des Français. En ce début d’année 2025...
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GALETTE FEB MINISTR
La FEB a présenté ses voeux avec une galette géante au ministère de l'Agriculture, le 14 janvier.
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Coupe du monde de pâtisserie
La grande finale de la coupe du monde de Pâtisserie se tiendra les 24 et 25 janvier au Sirha.
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Positive Mayo
Inspirer, aider, partager, connecter tels sont les objectifs de la nouvelle plateforme baptisée Positive Mayo. Cette dernière détaille des dizaines d...
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Leaders Club du 1712
Le mardi 17 décembre 2024, le Leaders Club a abordé l’important sujet de l’implantation en regroupant des géants du domaine. Au programme de cette...
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Deliveroo Secours populaire
Organisée par Deliveroo, l'opération Crackers pour Noël a permis à la plateforme de verser 75 000 € au Secours populaire.
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Beatrice Gravier CR CSM.
Salon leader pour la restauration rapide, le prochain Snack Show revient encore plus grand et fort de nouvelles propositions.
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popmyfood.jpg
Depuis maintenant 4 ans, Bridor organise un concours de créativité sur le thème de la boulangerie. Après une finale rassemblant plusieurs continents...
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bioburger
Le marché du snacking prend une part de plus en plus importante en France depuis quelques années. Cependant, l’arrivée de nouveaux acteurs et une...
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Bernadette de Rozario
La première édition du Championnat du monde de chou farci a rendu son verdict. C’est la cheffe singapourienne Bernadette de Rozario qui s’est imposée...
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Persillé de chèvre de la Ferme de la Tremblaye (78)
Devenue nationale cette année, la Cheese and Wine Week , célèbre festival dédié aux fromages et aux vins créé par Jean-François Hesse, fondateur de l...
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TROPHEE MASSE 2024
Pour célébrer les 140 ans de la Maison Masse, le concours a mis à l’honneur la grande tradition culinaire française en s’inspirant de grands chefs...
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Guide sur le plastique du conseil national de la restauration collective
La date approche à grands pas. À partir du 1er janvier 2025, la loi Egalim interdit les contenants en plastique utilisés pour la cuisson, le...
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Sandwich Snack Show 2024
Le Sandwich & Snack Show fait une fois encore son retour à Paris Porte de Versailles, apportant avec lui quelques nouveautés.
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Paris Brest
A l’instar de l’œuf mayonnaise, du pâté croûte, du burger, du flan ou encore du pain au chocolat, le Paris-Brest a désormais son concours. Le groupe...