Etude

Image
Buffalo Grill
Pour la dixième année consécutive Buffalo Grill a été désignée Enseigne Préférée des Français dans la catégorie Restauration à table par l’enquête...
Image
TITRE-RESTAURANT PASS RESTAURANT SODEXO
Le Snarr et l'institut Odoxa publient un sondage sur l'extension des titres-restaurant les dimanches et jours fériés. Les Français y sont largement...
Image
Food Service Vision Revue #22 Mars 2025
Food Service Vision publie sa Revue Stratégique #22 dans laquelle elle dresse un bilan 2024 en demi-teinte mais voit des perspectives encourageantes...

Image
LACTEM COFFEE SHOP
On le savait, la boulangerie grignote des parts de snacking depuis la crise du Covid, en 2024, elle est devenue le lieu préféré de snacking des...
Image
BFC BK
La restauration rapide est un marché en pleine évolution. Marquée par une forte concurrence, le cabinet Vasano étudie les avis Google laissés par les...
Image
Defaillances
Le rythme des défaillances en restauration ralentit fortement sur un an et tombe sous les 5 % de hausse. Une performance constatée à la fois en...
Image
ANVOL Ledeuil et Schaeffer CR CSM.jpg
La volaille est la viande la plus consommée par les Français, c'est ce qui ressort d'une d’une étude CSA commandée par l’interprofession de la...
Image
Illustration Uber Eats @Slice
Leader de la livraison en France, Uber Eats partage régulièrement des études sur les tendances de consommation des Français. En ce début d’année 2025...
Image
respas de fêtes restaurant
Sunday analyse les dépenses des Français pour leur réveillon du 31 décembre au restaurant. Lors de cette soirée, les Français étaient en moyenne 3,2 à...
Image
Restaurant Paris
La société d’études et d’intelligence économique du foodservice Food Service Vision vient de publier un nouveau numéro de sa Revue stratégique...
Image
bioburger
Le marché du snacking prend une part de plus en plus importante en France depuis quelques années. Cependant, l’arrivée de nouveaux acteurs et une...
Image
Picadeli aeroport Montpellier
Les frontières de la restauration n'en finissent plus de bouger. Après la boulangerie, c'est au tour des supermachés de grignoter des parts sur la...
Image
Le coffeeshop a la française (c)Pauline Tezier
Avec un chiffre d’affaires de 321 M€, les coffee-shops sont en plein développement. Une ouverture par semaine, ils sont portés par les cafés de...
Image
Illustration_Manhattn’s_BurgersV2
Le géant de la livraison à domicile, Deliveroo, vient de publier, en collaboration avec l’entreprise de sondage américaine YouGov, les tendances du...
Image
Personne agée qui mange à table des petits pois carottes et viande
Porté par le vieillissement de la population et l'augmentation des maladies chroniques, le marché du portage de repas à domicile est en pleine...
Image
La folle histoire du snacking FEEF 2024 RS ok.png Texte alternatif
La FEEF vient de publier une infographie réalisée en partenariat avec Strateg’Eat sur le snacking.
Image
Stéphane Antiglio président de la CGF
Malgré une mobilisation sans précédent, les JOP n’ont pas constitué un évènement particulièrement profitable pour les grossistes avec seulement 10 % d...
Image
Paris restauration
Les restaurateurs sortent d’une saison estivale exigeante et incertaine. TheFork a dévoilé une étude sur l'impact des Jeux sur le secteur de la...
Image
Hôtel Paris-Brest
Elles passent inaperçues et sont pourtant nombreuses, les tables solos au restaurant sont pour beaucoup de clients l’occasion de s’offrir un moment à...
Image
assiette cuisinier restauration traditionnelle
Des résultats qui se maintiennent voire s’améliorent : c’est ce que rapporte l'Observatoire Fiducial 2024 de la restauration. La baisse de la...
Image
croissantes, snacking, salades et boissons
Le cabinet Xerfi a publié une étude sur l'essor du snacking en boulangeries.
Image
ChickenLouisianneSteakhouse Burger King Le Boucher Végétarien
Le cabinet Vasano a étudié les avis laissé par les clients des enseignes de restauration rapide sur Google.
Image
Citronnade
Qu’est-ce qui guide le choix des clients en matière de boissons ? Le dernier rapport Pulse de CGA by NielsenIQ s’est penché sur la question. Cette...
Image
restaurant-5521372_1920 - PIXABAY
La boulangerie repasse au vert (- 1,2 %) tandis que les défaillances sont en hausse dans la restauration rapide (+ 27,6 %) selon l'étude trimestrielle...
Image
BAROMETRE FEEF 2024
La FEEF q,ui regroupe 1 100 PME-ETI françaises, vient de publier le second baromètre annuel de l’activité des PME-ETI en restauration hors domicile*...
Image
FSV REVUE INDEPENDANTS
La restauration indépendante (service à table et rapide) devrait voir son chiffre d’affaires passer de 42,4 Md€ en 2023 à 43,9 Md€ cette année (+ 3,54...
Image
Equipe bar Tiger Paris
Pour atteindre le consommateur, visez le barman. Voilà ce que les fournisseurs et distributeurs boissons peuvent conclure à la lecture de l’étude...
Image
Paris Café Festival 2
Nescafé dolce gusto et Ipsos Digital ont récemment publié une étude révélant les tendances et évolutions de la consommation de café en France.
Image
LOGO 2024 LA BOUCHERIE RESTAURANT
L’année écoulée s’inscrit comme une année record selon la société d’intelligence économique de la filière restauration Food Service Vision qui vient...
Image
Saint-Maur food-trucks festival septembre 2024
30 % de croissance depuis 2022, les food-trucks ont le vent en poupe. Une étude réalisée par SumUp décrypte les raisons de ce succès.