Légère hausse des ventes et cessions de fonds de commerce en 2024

+ 2,5 % : c’est la hausse globale des ventes et cessions d’entreprises en France selon le bilan 2024 d’Altares. L’année écoulée renoue avec les niveaux de 2022 (31 700), après une année 2023 en demi-teinte. « Si le nombre d’opérations fait quasiment du surplace depuis trois ans, il n’en va pas de même pour le prix de cession qui flambe et se rapproche des 260 000 €, un montant inédit », commente Thierry Millon, directeur des études Altares.

La restauration se maintient à la première place du podium et concentre toujours une transmission sur quatre. Dans une conjoncture pourtant compliquée, la restauration à table conserve son leadership avec plus de 4 600 établissements à avoir changé de mains en 2024, en hausse de 2,8 %. La restauration rapide est également dans une trajectoire positive (+2,4 %). Les cafés affichent quant à eux une dynamique plus forte (+4,2 %).
La boulangerie retrouve des couleurs après une année 2023 marquée par une très forte baisse des transactions de 22 %. En 2024, le secteur repasse largement dans le vert à près de +10 % pour 1 375 établissements transmis.

Le début d’année 2025 démarre mollement avec globalement moins de 8 000 acquisitions, un nombre en retrait de 1,3 % par rapport à début 2023 constate Altares.