Restauration collective : Actualités des opérateurs de la restauration collective en gestion directe et des sociétés de restauration collective (cantine entreprise, cantine scolaire, restauration hôpital, restauration médico-social)

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Dans une récente étude sur les mutations des modes d’organisation de travail des entreprises menée par le cabinet NCT en partenariat avec Xerfi...
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Le chef Olivier Detrain et Estelle Plouzennec, seconde de cuisine, de la restauration scolaire de Plozévet ont décroché la médaille d’or.
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Face à la révolution qui frappe le secteur tertiaire où le télétravail se fait une place au soleil et oblige les opérateurs de restauration collective...
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La satisfaction des étudiants à l’égard de la prestation restauration des Crous est en hausse. Avec cependant quelques nuances.
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Depuis le 1er avril 2019, l’État soutient la mise en place de la tarification sociale dans les cantines scolaires, pour permettre aux enfants des...
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Née du rapprochement de sociétés régionales, autour de Breizh Restauration, Ansamble, filiale du groupe Elior, change de capitaine.
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Fondée en 1956, la SRC API Restauration basée à Mons-en-Barœul (59), et dirigée par Damien et Béatrice Debosque, a réalisé un bon exercice 2023.
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L’Association Végétarienne de France (AVF) publie une enquête sur le menu végétarien dans les collèges et lycées. Les résultats sont sans appel.
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Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Quand le Chef et professeur de cuisine, Charles Soussin nous parle de la pintade, c’est avec émotion ! Ce n’est pas étonnant puisque cette volaille...
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Avec 50 % de produits bio, le lycée Marie Le Franc de Lorient (56) a le plus haut taux d’introduction en Bretagne.
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Prenez une machine à granité. Alimentée de yogourt, de crème au chocolat ou de compote, mettez là à disposition de vos jeunes hôtes en libre-service...
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Avec la maison Sanofi, Exalt, marque de Compass Group France, écrit une nouvelle page de l'histoire de la restauration d'entreprise, basée sur l...
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Ils étaient 5 duos à avoir décroché, sur dossier, leur place pour la finale régionale zone Sud du 19ème concours Gargantua, organisé par Restau'Co...
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Elior Restauration Services aime les desserts. La preuve. La société a repris la société SAS Entremets de Paris à la barre du tribunal de commerce de...
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Le groupe de travail « accompagnement » du Conseil national de la restauration collective (CNRC) a réalisé une mise à jour des guides pratiques à l...