Restauration collective : Actualités des opérateurs de la restauration collective en gestion directe et des sociétés de restauration collective (cantine entreprise, cantine scolaire, restauration hôpital, restauration médico-social) - page 2 sur 38

- page 2 sur 38

Image
Un cultivateur ferme métropole de lyon
À quelques jours de la rentrée, la Métropole de Lyon met en service sa première ferme en régie agricole à Chassieu.
Image
french baguette
Cognac, eau, baguette fraîche. Elior Group a bon appétit !
Image
viande poulet boeuf  porc sur une planche en bois
Dans son avis publié en juillet contenant plus trois cents pages, le Haut Conseil de la santé publique (HCSP) appelle à une profonde refonte du...

- page 2 sur 38

Image
arnault de lacoste
« L’année 2024 a été une bonne année ! ». Arnauld de Lacoste, directeur du développement de MRS Groupe, spécialiste de la restauration haut de gamme...
Image
cuisine centrale lorient directeur Patrice Poirier
Cuisine, ou service en salle ? Les deux comptent autant pour Patrice Poirier, à la tête de la cuisine centrale municipale de Lorient depuis janvier...
Image
Affiche scolarest pasta party
Et si, pour une fois, le plat du jour devenait un moment de liberté à la cantine ?
Image
Olivier Jamet convivio
La société de restauration collective bretonne s’offre les services d’un nouveau directeur d’achats.
Image
des mains avec un jeu sur les légumineuses
Du 24 au 28 mars, 48 collèges alsaciens ont participé à l’opération « Fabuleuses légumineuses », portée par la Collectivité européenne d’Alsace...
Image
Girard et Massenet
Le Syndicat National de la Restauration Collective (SNRC) étoffe son Conseil d'administration avec l’arrivée de deux nouveaux membres.
Image
assiette d'algues
Découvrir les algues. Comprendre leur intérêt nutritionnel. Savoir les cuisiner.
Image
plateau de charcuterie
Le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM), réseau d’information économique piloté par FranceAgriMer, propose deux nouveaux indicateurs.
Image
plats application bon ap class croute cantine entreprise
A l’aube de ses quarante ans, l’enseigne continue d’innover pour répondre à l’évolution du marché de la restauration en entreprise.
Image
personne dans un champs en train de cultiver des légumes
Petits crochets de tomates, suivi d’un petit pont de radis…, le Stade de Reims ne recule devant aucun sacrifice pour bien nourrir ses joueurs.
Image
Rapporteurs du cese alimentation
Le Conseil économique, social et environnemental (Cese) a adopté le 22 avril en séance plénière, par 94 voix sur 122, un avis sur l’accès à « une...
Image
ROTI DE BOEUF DANS UNE CASSEROLE
Chez Compass Group France, on dit ce que l’on fait. Et, mieux encore : on fait ce que l’on dit. La preuve. Après avoir annoncé l’an passé la signature...
Image
David Lisnard président de l'AMF
Dans un courrier daté du 16 avril, l’Association des Maires de France (MAF) interpelle la ministre de l’Agriculture et de la souveraineté alimentaire...
Image
Logo label établissement gourmand
Après les opérations « Cuisines Ouvertes » en 2023 et le concours des apprentis en 2024, le Collectif de lutte contre la dénutrition franchit une...
Image
Cantine espagnole
Il n’y a pas qu’en France que les autorités s’inquiètent de ce qu’il y a dans les assiettes des écoliers. En Espagne, le Conseil des ministres a...
Image
Guillaume Gomez
L’ancien chef de l’Élysée, aujourd’hui président du Groupe Gastronomie Conseil et de la société PIGA Conseil, appelle à une mobilisation collective...
Image
Affiche pub SNRC rsyndicat restauration collective
Décidément, ça bouge du côté du Syndicat National de la Restauration Collective (SNRC).
Image
intervenants sur le salon restau'co
Stands supplémentaires, sujets des conférences, nouvelles modalités pour les Trophées de l’Innovation Exposants et ouverture prochaine des...
Image
assiette avec du saumon et des légumes
Garantir l'accès à une nourriture de qualité, 20% de bio à la cantine, mieux informer le public... le gouvernement a mis en consultation sa "stratégie...
Image
gachimètre cantine scolaire
Dans le cadre de sa politique de lutte contre le gaspillage alimentaire, le département de l’Hérault, qui compte 57 cantines et 5 unités de production...
Image
deux personnes mangent à la cantine d'entreprise
Issue d'une ferme familiale, la société Les Bocaux du Bureau a développé une large gamme d'entrées, plats et desserts à destination des hôtels...
Image
soja
Par précaution, et conformément à la recommandation de l'Anses, la mairie de Toulouse a retiré depuis le 26 mars les aliments à base de soja des menus...
Image
LOGO DU CERCLE ENTREPRISES RESTAURATION COLLECTIVE
Un vent de renouveau souffle au sein du SNERS. Le syndicat des PME de la restauration collective revoit sa feuille de route et devient le cercle des...
Image
Equipe réseau restauco
Réuni en Conseil d’Administration ce 19 mars dernier, le réseau Restau’Co consolide sa présence en nommant de nouveaux porte-paroles au de l...
Image
Festival Bon
Huitième édition pour le festival #BON qui se tiendra à Albi du 26 au 28 juin. Cet événement, cofondé par le chef Olivier Chaput, se veut un lieu d...
Image
logo ici on cuisine
100 chefs répondront présents à l’invitation de la Région Pays de la Loire et du chef étoilé Charles Bernabé. Cette « Journée des chefs » se déroulera...
Image
oeufs
La société de restauration collective API Restauration n’utilise plus d’œufs de poules élevées en cage dans ses recettes.
Image
ENFANTS ASSIS à la cantine scolaire
Ainsi que l’avait annoncé Agnès Pannier Runacher, ministre de la Transition écologique, le 18 mars, une proposition de loi a été déposée mardi 25 mars...
Image
Enfants qui_ mangent à la cantine Unesco
À l’occasion du sommet international « Nutrition for Growth », l’Unesco publie un rapport alarmant sur la qualité nutritionnelle des repas servis à l...
Image
Vincent Dupied ceo Refectory
Interview
Vincent Dupied
Cofondateur
Refectory
Fondée en 2015 sous le nom de Dejbox, la cantine digitale nordiste taille la route. Gérée au cordeau, elle affiche 70 M€ de chiffre d’affaires et est...