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Restauration collective : Actualités des opérateurs de la restauration collective en gestion directe et des sociétés de restauration collective (cantine entreprise, cantine scolaire, restauration hôpital, restauration médico-social)
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Publié le 08/10/2026
Le spécialiste de la restauration santé fixe 23 indicateurs pour réduire l’impact de ses activités et renforcer ses approvisionnements français.
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Publié le 08/10/2026
À la rentrée 2026, les grandes villes affichent des politiques très différentes en matière de menus végétariens. L’état des lieux réalisé par L214 met...
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Publié le 08/10/2026
Le traiteur BtoB teste dans la métropole lilloise des plateaux réutilisables, avec un objectif de 300 utilisations par contenant.
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Publié le 09/10/2026
Sponsorisé par LUTOSA
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Publié le 24/09/2026
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
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Interview
Publié le 08/10/2026
Maxime Cordier
Président d'Agores
Agores
Le 40e Forum Agores se tiendra à Louviers, dans l’Eure, du 14 au 16 octobre. Son président, Maxime Cordier, fait le point et détaille le programme de...
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Publié le 08/10/2026
Alors que les aléas climatiques fragilisent les producteurs et les filières agricoles, Grégory Mèche, directeur de la Caisse des écoles du 20e...
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Publié le 01/10/2026
À Tournefeuille (31), la cuisine centrale franchit un nouveau cap avec le niveau Excellence du label Ecocert En Cuisine.
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Publié le 01/10/2026
Elior Group prend 35 % de la Librairie Gourmande et prévoit d’installer des corners de livres culinaires dans ses établissements.
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Publié le 01/10/2026
Le 28 septembre, Sodexo a annoncé que Nathalie Bellon-Szabo succéderait à sa sœur Sophie à la présidence du conseil d’administration du groupe, sous...
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Publié le 24/09/2026
Le Conseil national de la restauration collective (CNRC), présidé par Philippe Vinçon, complète sa boîte à outils Egalim avec six livrets...
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Publié le 24/09/2026
Le 13 octobre, Cantina remet le couvert, à Paris.
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Publié le 24/09/2026
Conçu à Dijon par l'Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (INRAE) et Dijon Métropole pour faire aimer...
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Publié le 24/09/2026
Une étude OpinionWay réalisée pour Scolarest auprès de 500 parents et 500 enfants révèle que 38 % des jeunes se disent stressés et que près d'un sur...
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Publié le 24/09/2026
Pour Newrest, la rentrée 2026 se joue aussi sur le terrain du développement. Le groupe toulousain annonce 23 nouveaux établissements en restauration...
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Publié le 17/09/2026
La Commission européenne propose de revoir en profondeur les règles des marchés publics. À la clé : moins de démarches administratives, davantage de...
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Publié le 17/09/2026
À Rust, Europa-Park vient d'inaugurer Coasteria, un restaurant d'entreprise de plus de 700 places adossé à une cuisine centrale de 1 200 m². Onze mois...
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Publié le 17/09/2026
Huit ans après l'adoption de la loi Egalim, cinq associations passent à l'offensive. Elles demandent au gouvernement de faire respecter, dans les...
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Publié le 17/09/2026
Changement de méthode à la cuisine centrale de Fontenay-sous-Bois (94).
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Publié le 10/09/2026
Dans cette tribune, Grégory Mèche, directeur général de la Caisse des écoles du 20e arrondissement de Paris, interpelle sur les choix opérés en...
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Publié le 10/09/2026
Depuis la rentrée, la nouvelle cuisine centrale de Blot-l’Église (63) produit jusqu’à 320 repas par jour pour six communes du territoire de...
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Publié le 10/09/2026
Le rapport d’activité 2025 du réseau des Crous confirme la montée en puissance de la restauration universitaire. Fréquentation, achats Egalim, bio...
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Publié le 09/09/2026
Sponsorisé par Eureden
Et si la cantine était aussi un formidable terrain d’innovation ? Dans ce premier épisode d’Entrez ! Plat, Dessert (réalisé en partenariat avec...
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Publié le 03/09/2026
La cuisine municipale d'Auray (56) est entrée en service le 1er septembre, après un an et demi de travaux et 3,29 M€ d'investissement. Elle produit...
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Publié le 03/09/2026
Coconstruite avec des personnes en situation de handicap, la nouvelle démarche de restauration d'Elior mise sur des repères, le sur-mesure et la...
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Publié le 03/09/2026
Nourrir dans l'urgence : la restauration collective sait faire. Le Covid l'avait déjà démontré. Les incendies de cet été viennent de le confirmer.
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Publié le 27/08/2026
Ils ont dit oui, et nous ne le tenions pas pour acquis. Philippe Vinçon, président du Conseil national de la restauration collective, et Olivier...
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Publié le 27/08/2026
Dès la rentrée de septembre, la ville rend la restauration scolaire gratuite pour les familles relevant des deux premières tranches du quotient...
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Publié le 27/08/2026
Quadrature Restauration, acteur indépendant de la restauration collective en Île de-France, annonce la réalisation d'une opération structurante de...
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Publié le 26/08/2026
Sodexo prévoit plus de 1 000 suppressions de postes en France. Le groupe, qui invoque la concurrence et l’évolution des attentes des consommateurs, a...
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Publié le 23/07/2026
À la rentrée, 21 établissements supplémentaires rejoindront le plan « 100 % fait maison, local et bio » du Département. Une montée en charge adossée à...
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Publié le 16/07/2026
Le CNFPT, la Chambre d'agriculture d'Indre-et-Loire et le Département de Touraine organisent le 30 septembre une journée de formation consacrée aux...
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Publié le 16/07/2026
Foodles vient d'intégrer le Next40 de la French Tech, seule représentante de la FoodTech dans ce classement. Une annonce qui coïncide avec le départ...
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Publié le 16/07/2026
Le groupe Sodexo vient de signer le plus gros contrat de son histoire. Et c'est Meta qui passe à table : 130 sites, 30 pays, un seul restaurateur.
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Publié le 16/07/2026
Alors que le Parlement achève l'examen du projet de loi d'urgence pour la protection et la souveraineté agricoles, le SNRC, Restau'Co et Agores...