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Restauration collective : Actualités des opérateurs de la restauration collective en gestion directe et des sociétés de restauration collective (cantine entreprise, cantine scolaire, restauration hôpital, restauration médico-social)
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Publié le 05/06/2026
En réponse à la tribune de Stéphane Manigold, chef d’entreprise et dirigeant du groupe Eclore, publiée le 26 mai dans Le Figaro sous le titre «...
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Publié le 04/06/2026
La Région des Pays de la Loire et Terrena (coopérative agricole du Grand Ouest) ont signé, le 28 mai à Ancenis, le pacte « Ici, on cuisine ! »...
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Publié le 04/06/2026
L’Assemblée nationale a adopté, le 4 juin en première lecture, la proposition de loi portée par Graziella Melchior visant à sécuriser l’interdiction...
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Publié le 04/06/2026
La 4e édition du Trophée des Chefs du Val-d’Oise s’est tenue le 28 mai au château de La Roche-Guyon. Sept équipes de collèges ont défendu leur savoir...
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Publié le 04/06/2026
Propriété de Compass Group France depuis 2011, le traiteur événementiel nordiste Maison Lecocq fête ses 60 ans. La preuve que restauration collective...
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Publié le 29/05/2026
Soucieuse de dynamiser les circuits courts, la Communauté de communes du Pays des Herbiers (85) a créé en début d'année, dans le cadre de son PAT, une...
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Publié le 29/05/2026
Le SNRC a tout récemment publié son enquête annuelle sur les approvisionnements 2025 de ses adhérents. Alors que le projet de loi sur la souveraineté...
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Interview
Publié le 28/05/2026
Mickaël Girard
Directeur général Elior France
Elior France
Trois ans après le rachat d'Elior par Derichebourg, Mickaël Girard dresse un premier bilan. Profitabilité restaurée, organisations repensées, identité...
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Publié le 28/05/2026
La chambre régionale des comptes Bourgogne-Franche-Comté a publié en mars ses observations sur la restauration scolaire dans le Doubs. Le bilan est...
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Publié le 22/05/2026
La restauration collective avance, souvent sans l'État. Dans le 20e arrondissement de Paris, la Caisse des écoles affiche des résultats que beaucoup...
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Publié le 22/05/2026
Discrètement, mais néanmoins sûrement, Compass Group France fait sa révolution !
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Publié le 22/05/2026
Trois ans après avoir adopté le statut d'entreprise à mission prévu par la loi Pacte, Api Restauration, déploie désormais sa démarche dans ses 53...
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Publié le 22/05/2026
Réalisé auprès de 745 résidents dans 48 Ehpad, le baromètre publié en mars 2026 par Convergence et AVi'Sé pointe l'écart entre l'ambition culinaire...
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Publié le 19/05/2026
Qui va remporter les Trophées de l'Innovation en 2026 ?
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Publié le 14/05/2026
Sodexo a décroché un nouveau contrat de sept ans pour gérer les villages d'hébergement des travailleurs de Rio Tinto dans la région de Pilbara, en...
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Publié le 14/05/2026
Tous les collèges publics de la Somme s'approvisionnent désormais en circuits courts. Le Département a déjà dépassé son objectif fixé pour 2028.
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Publié le 14/05/2026
Le Collectif Les Pieds dans le Plat lance « Les Cantines Fertiles » et cherche un établissement du Grand Est prêt à basculer vers une cuisine bio...
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Publié le 14/05/2026
À Blavozy, Michelin ne s’est pas contenté d’ouvrir un nouveau restaurant d’entreprise.
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Publié le 06/05/2026
Budgets sous tension, recrutements en panne, équipes multigénérationnelles à fédérer : la restauration hospitalière a besoin de souffle managérial...
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Publié le 05/05/2026
Le 30 avril 2026 fera date dans les annales de nombreux collégiens savoyards !
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Publié le 04/05/2026
Déménager n'est jamais aisé pour une entreprise. Mais déménager pour affirmer ses valeurs donne des ailes. C'est le cas de Compass Group France, qui a...
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Publié le 04/05/2026
Le Pays de Galles a récemment dressé un premier un bilan de sa politique de gratuité universelle en primaire. Fort d’un investissement annuel de 115 M...
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Publié le 04/05/2026
Effervescence palpable, mardi 14 avril à Villejuif, sur le site de production de la cuisine de l'hôpital Paul-Brousse.
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Publié le 23/04/2026
Un an après son ouverture, le restaurant inter-entreprises Andrée Dupeyron de Tarnos dresse un premier bilan plus que convaincant.
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Publié le 23/04/2026
Le 14 avril dernier, la Cour des comptes a publié un rapport thématique sur la tarification des services publics locaux. Les cantines scolaires y...
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Publié le 23/04/2026
Après plus de dix ans d'études, la Ville de Laval a lancé en janvier 2026 un concours de maîtrise d'œuvre pour construire une nouvelle cuisine...
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Publié le 23/04/2026
Dès le 4 mai 2026, le repas à 1 euro s'ouvre à l'ensemble des étudiants dans les restaurants Crous. Une généralisation qui soulève une question...
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Publié le 16/04/2026
Arrivé en novembre 2025, le nouveau directeur général de Sodexo publie ses premiers résultats semestriels. Le constat est sévère : recul de la marge...
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Publié le 16/04/2026
Le 8 avril, les équipes de restauration scolaire du Havre ont sillonné le territoire communautaire pour rencontrer les producteurs bio qui...
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Publié le 16/04/2026
Le Conseil d'État a annulé, le 8 avril, le décret définissant les contenants en plastique interdits dans les restaurants scolaires. Une victoire de...
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Publié le 16/04/2026
Le 4 juin à Lyon, 140 collégiens et lycéens débattront d'alimentation et d'agriculture lors de la 8e édition du Congrès des Élèves, organisé dans le...
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Publié le 16/04/2026
Mis à jour début 2026, le clausier du Conseil national de la restauration collective offre aux acheteurs publics (collectivités territoriales...
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Publié le 13/04/2026
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Dans un contexte où la restauration collective doit concilier exigences nutritionnelles, contraintes budgétaires et satisfaction des convives...