Scolarest et Bonduelle s’allient pour faire aimer les légumes aux enfants

Les légumes ? Les enfants les boudent encore trop souvent. Les parents, eux, attendent beaucoup de la cantine. D'après une étude OpinionWay menée pour Scolarest en juin dernier, 76 % d'entre eux placent la qualité des repas en tête de leurs priorités. Et 61 % veulent qu'elle forge de bonnes habitudes alimentaires. Un avis que Scolarest, marque de Compass Group France qui sert 300 000 élèves par jour dans près de 1 500 établissements, a pris au pied de la lettre. La preuve : la société de restauration collective s'allie à Bonduelle pour l'année scolaire 2026-2027, afin de faire aimer davantage les légumes aux enfants.
Premier résultat de cette association : la Carott'Cœur, une galette individuelle codéveloppée par les équipes R&D des deux entreprises et ajustée au goût des jeunes convives. Plus de 50 % de légumes d'origine française, aucun additif, un Nutri-Score A. Elle entre dans les menus cet automne pour près de 270 000 enfants et adolescents, de la maternelle au lycée.
Le légumier s'invite aussi au Concours des Petits Chefs de Scolarest, consacré cette année aux légumes. Les élèves y inventent leurs recettes, épaulés en finale par les chefs des deux maisons. Pour Anne-Marie Geryl, directrice générale de Bonduelle France, « l'éducation au goût se construit dès le plus jeune âge ». Le verdict se lira dans les plateaux.