Actus Métiers : Actualités régionales, nationales, internationales, salons, réglementation, Focus sur…, Entretien avec…

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Livreur
Parmi les acteurs de la livraison à domicile, aucun n’avait mis en place une rémunération minimale fixe pour ses livreurs par course. Depuis le début...
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1er prix cookn'coeur
Avec près de 20 concours et trophées, Serbotel 2025 se positionne comme un véritable festival du talent et de l’excellence gastronomique, offrant un...
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Future Menus 2025 ©UnileverFoodSolutions
Unilever Food Solutions dévoile la 3e édition annuelle de son rapport Future Menus, qui met en lumière l’évolution des tendances culinaires, basée sur...

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LOGO AGENCE BIO 2
Estimant que la formation des élèves est un enjeu stratégique pour augmenter la part de bio en restauration, l’Agence Bio lance ses modules...
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ConcoursRinQuinQuin2025-CR Distilleries et Domaines de Provence 1
Neuf candidats s’affrontaient pour la 4e édition de ce concours organisé par le fabricant d’apéritifs provençaux Distilleries et Domaines de Provence.
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Salon Food Hotel Tech 2025
À l’issue de sa dernière édition, organisée les 19 et 20 mars dernier, le salon Food Hotel Tech a mené une étude exclusive visant à mesurer l’impact...
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CONCOURS MR.GOODFISH
Organisé en partenariat avec l’Académie Nationale de Cuisine, le concours de cuisine Mr.Goodfish est dédié au poisson durable et de saison. Douze...
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gen z - clients - table
Revenue Management Solutions a interrogé 397 personnes en France, les 4 et 5 mars 2025, fréquentant les restaurants au moins une fois par semaine. L...
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NAËL CHOUCHA CR ChloeGire
Naël Choucha est le créateur « 0% Alcool Free expérience », première entreprise bretonne dédiée à l’événementiel avec une carte de cocktails...
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Pâtissier qui réalise un gâteau fraisier
Quelque 350 kilos de fraises, 150 de sucre, 415 de crème pâtissière, 4 000 œufs : une pâtisserie d'Argenteuil (Val-d'Oise) a battu mercredi l'insolite...
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PLAT Coupe de France Volaille
Pour la 5e année consécutive, la Coupe de France de la Volaille fait son grand retour ! Cependant, Poule et Toque propose cette fois-ci une édition...
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Archipel Interieur
Premier food hall du département du Vaucluse, Archipel est décrit comme « un espace de vie et d’échange, mêlant cuisine, convivialité et animations...
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LEGAIGNE TEAM
Le Gaigne, piloté par Aurélie Pierson et Mickaël Gaignon, propose une cuisine raffinée et inventive où les circuits courts font loi à l’image des vins...
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Affiche FFA 2025
La 2e édition du Forum de France de l’Alimentation (FFA), évènement placé sous le haut patronage du Président de la République, se déroulera du 8 au...
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3eme journée parlementaire du CNRA
Sponsorisé par Vivalya
Le 5 mai 2025, le CNRA vous donne rendez-vous au Palais du Luxembourg pour sa 3ᵉ Journée Parlementaire.
Vidéo
Sponsorisé par Ecolab
Vous auriez aimé assister aux salons du début de l'année, et en savoir plus sur les nouveautés qui y ont été présentées ? Découvrez-les dans notre...
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Matthias  Giroud
Les 28 et 29 avril la finale du concours de mixologie The Bartenders Society se tiendra en Martinique. Une édition particulièrement festive puisque ce...
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Duo Toqué de Janzé 2025
C'est le duo de Ferrandi Paris - Campus de Rennes qui a remporté la 11e édition du concours interécoles Les Toqués de Janzé.
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3 laureats et Marie Triballat
Six candidats finalistes se sont affrontés lors de cette 2e édition sur trois épreuves de dressage à l’assiette devant un jury à nouveau présidé par...
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Ecolab World Water Day
Sponsorisé par Ecolab
En 2024, Ecolab a renforcé son leadership continu en matière d'eau et met désormais en lumière de nouvelles opportunités d’économies d’eau grâce à l...
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logo trophée frédéric delair
Les inscriptions pour le Trophée Frédéric Delair 2026, Concours national des métiers de service et des arts de la table, sont ouvertes.
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Equipe Vasco Frigo
L’entreprise Vascofrigo compte un portefeuille de clients variés, où la restauration hors foyer occupe une place stratégique. Elle emploie 50...
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Hugo Roellinger et Christopher Coutanceau
78 nouvelles étoiles Michelin, dont deux au plus haut niveau de la sélection : tel est le palmarès 2025 du guide gastronomique rouge dévoilé à Metz...
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Cuisinons pour demain - edition 2025
Pour cette édition 2025, les jeunes candidats ont été invités à proposer un travail autour de deux ingrédients, choisis et associés pour créer une...
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Salon Snack Show
A quelques jours de l'ouverture du Snack Show, rencontre avec Béatrice Gravier, sa directrice, qui nous dévoile toutes les nouveautés de l'édition...
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Véronique Louwagie
Véronique Louwagie, ministre déléguée au Commerce, veut organiser en mai des "assises de la restauration et des métiers de bouche" a-t-elle annoncé...
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Master Cup Cafeìs Richard_1
Pour sa 6e édition, la Master Cup Cafés Richard a encore accueilli les meilleurs jeunes d’écoles hôtelières à l’Académie du Café. Une journée d...
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TITRE-RESTAURANT PASS RESTAURANT SODEXO
Le Snarr et l'institut Odoxa publient un sondage sur l'extension des titres-restaurant les dimanches et jours fériés. Les Français y sont largement...
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Food Service Vision Revue #22 Mars 2025
Food Service Vision publie sa Revue Stratégique #22 dans laquelle elle dresse un bilan 2024 en demi-teinte mais voit des perspectives encourageantes...
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Starbucks reusable cup
Parmi les pays les moins faciles d’accès, la Corée du Nord interroge autant qu’elle inquiète les populations présentes autour. Entièrement fermé, ce...
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ADORIA VERTEEGO FHT 2025
Les défis auxquels est confrontée la restauration offrent un vaste terrain de jeu pour l’IA. Loin d’être un gadget, cet outil pragmatique d’aide à la...
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Snack 73 Couverture
Toute l’actualité du secteur au travers des rubriques : Planète, 30 jours dans vos régions, Actu France, Burgers & Poulet, Pizza & Pâtes, Sandwichs &...
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Alain Fontaine 2025
Interview
Alain Fontaine
Président
AFMR et Association des bistrots et cafés en France
Président de l'AFMR ainsi que de l'Association des bistrots et cafés en France, Alain Fontaine est un ardent défenseur du vivre-ensemble dans ces...