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Actus Métiers : Actualités régionales, nationales, internationales, salons, réglementation, Focus sur…, Entretien avec…
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Publié le 15/09/2026
L'IA générative s'est imposée dans les établissements, avec 79 % des hôteliers et 68,8 % des restaurateurs qui l'utilisent en 2026, selon une étude du...
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Publié le 14/09/2026
La 8e édition des Ze Awards de la Restauration et du Snacking a couronné ses 8 lauréats le 14 septembre lors d’une cérémonie présidée par Benjamin...
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Publié le 14/09/2026
Auréolé de 3 macarons Ecotable, le premier restaurant de Rodolphe Boidron, ouvert en mars 2024 à Tours, est exemplaire sur son sourcing en ultra local...
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Publié le 02/09/2026
Sponsorisé par Andros
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Publié le 26/08/2026
Sponsorisé par Eureden
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Publié le 14/09/2026
Créée en 2023 par Abdel Alaoui et Otto Nijdam, Choukran revisite les grands classiques de la gastronomie marocaine à travers une approche...
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Publié le 14/09/2026
L'adresse perchée des Bistrots Pas Parisiens ouverte en partenariat avec Danny Khezzar remporte le Ze Award de la Meilleure ouverture de l'année.
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Publié le 14/09/2026
Voilà une enseigne qui réinvente sans complexe l’univers de la crêperie traditionnelle en proposant une expérience immersive, conviviale et résolument...
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Publié le 14/09/2026
Basilic & Co s’installe à Chambéry (73) avec une première adresse avec restauration sur place pour Yohan et Audrey Bernard.
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Publié le 11/09/2026
Deuxième plus grand Street Food Festival de France après Lyon, Lille Street Food Festival revient pour sa 6 e édition.
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Publié le 10/09/2026
Net recul des créations d'entreprises, notamment dans le secteur de l'hôtellerie-restauration.
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Publié le 10/09/2026
L’observatoire Fiducial de la restauration, dont l'édition 2026 vient de paraître, propose de découvrir chaque année les chiffres clés ainsi que des...
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Publié le 09/09/2026
Les habitudes de consommation des Français au restaurant se scindent selon la génération et le niveau de revenu, selon une étude semestrielle de...
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Interview
Publié le 08/09/2026
Jean-Gabriel Mollard
Directeur
Sial Paris
Sial Paris, le salon international de l’agroalimentaire, se tiendra du 17 au 21 octobre 2026 à Paris-Nord Villepinte. Une édition qui s’annonce...
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Publié le 07/09/2026
La consommation estivale a résisté durant l'été 2026, selon les données SumUp portant sur plusieurs milliers de commerçants. En juillet, l'activité...
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Publié le 03/09/2026
Réduire progressivement le sel du pain permettrait d'éviter 8 400 hospitalisations et 136 000 journées d'hospitalisation par an en France.
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Interview
Publié le 03/09/2026
Laurent Verdier
Directeur de la sensibilisation
Cybermalveillance.gouv.fr
À quelques jours du Cybermois (octobre), Laurent Verdier, directeur de la sensibilisation de Cybermalveillance.gouv.fr, rappelle que la cybersécurité...
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Publié le 27/08/2026
Newrest étend son contrat de catering aérien avec Scandinavian Airlines jusqu'en 2032, soit trois ans de plus que prévu. Le groupe, qui assure la...
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Publié le 25/08/2026
A quelques jours de la tenue du Paris Coffee Show (du 12 au 14 septembre au Parc Floral de Paris), Loïc Marion, président du Collectif Café, signe une...
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Publié le 19/08/2026
Le Paris Coffee Show revient du 12 au 14 septembre au Parc Floral Paris. Une 7e édition qui attend plus de 5 000 professionnels.
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Publié le 28/07/2026
Le samedi 25 juillet à La Nouvelle-Orléans, l'équipe américaine a devancé le Mexique et le Paraguay lors de la sélection continentale 2026 de La Coupe...
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Publié le 25/07/2026
Les créations d'entreprises dans l'hôtellerie-restauration reculent de 8,5 % au premier semestre 2026, l'une des plus fortes baisses tous secteurs...
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Publié le 24/07/2026
Après trois épisodes de canicule et des orages de grêle, Interfel alerte sur l'aggravation des dégâts pour les producteurs français de fruits et...
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Publié le 24/07/2026
Le Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France réclame un moratoire sur toute charge fiscale, sociale ou réglementaire pour 2027, dans un...
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Publié le 22/07/2026
La Compagnie des Desserts ouvre les inscriptions de la 6e édition des Trophées de la glace. Les candidats devront imaginer une coupe glacée et un...
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Publié le 21/07/2026
Sponsorisé par Meiko
Un verre brillant, sans traces ni odeurs : au-delà de l'hygiène, le lave-verres professionnel influence directement la qualité de service et l'image...
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Publié le 20/07/2026
La Cheese and Bordeaux Wine Week attend ses participants ! Pour la première fois, les vins de Bordeaux rejoignent ce rendez-vous dédié aux accords vin...
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Publié le 16/07/2026
En partenariat avec Zepros Resto, Vasano classe les réseaux de restauration rapide selon leur e-réputation Google au premier semestre 2026. Le Score...
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Publié le 16/07/2026
Sponsorisé par PARIS COFFEE SHOW
Boire un grand café comme un grand vin : quand le café devient un marqueur d’expérience en restauration Longtemps associé à la fin du repas, le café...
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Publié le 15/07/2026
L’ADEME lance « Mon parcours économies d’énergie », un dispositif gratuit destiné aux TPE et PME des secteurs tertiaire et industriel privés. Adossé...
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Publié le 15/07/2026
Du kebab dans son burger ? Une fois encore, Burger King relève tous les défis de la restauration rapide. Une création née de sa rencontre avec Loris...
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Publié le 15/07/2026
L’AFMR se réjouit de la parution au JO du nouveau décret Maître Restaurateur et attend désormais celui sur la révision du fait-maison…
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Publié le 10/07/2026
Le Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France a signé mercredi 9 juillet une convention avec le Secrétariat général de la Garde nationale. L...
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Publié le 08/07/2026
Quel suspense ! Le jury des Ze Awards de la Restauration et du Snacking 2026 s'est réuni le 2 juillet et a désigné les lauréats de cette huitième...
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Publié le 08/07/2026
Le restaurant Baieta, à l'hôtel Ibis Valence Sud, teste le robot serveur Plato du 30 juin au 14 juillet. Fabriqué en France et édité par Lundi Matin...