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Actus Métiers : Actualités régionales, nationales, internationales, salons, réglementation, Focus sur…, Entretien avec…
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Publié le 14/04/2025
Les 28 et 29 avril la finale du concours de mixologie The Bartenders Society se tiendra en Martinique. Une édition particulièrement festive puisque ce...
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Publié le 14/04/2025
C'est le duo de Ferrandi Paris - Campus de Rennes qui a remporté la 11e édition du concours interécoles Les Toqués de Janzé.
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Publié le 11/04/2025
Six candidats finalistes se sont affrontés lors de cette 2e édition sur trois épreuves de dressage à l’assiette devant un jury à nouveau présidé par...
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Publié le 11/04/2025
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
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Publié le 10/04/2025
Sponsorisé par Ecolab
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Publié le 22/03/2024
Sponsorisé par Ecolab
La Journée mondiale de l'eau, célébrée le 22 mars, est une journée de sensibilisation à une gestion durable des ressources en eau instituée par l...
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Publié le 21/03/2024
Les jurys de la 11e édition du concours Saveurs durables, organisé par l’association Bon pour le climat, en partenariat avec Metro, au lycée du Val de...
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Publié le 21/03/2024
Emma Roussie, Floriane Axisa, Florian Gerber et Lia Reminiac-Platel sont les lauréats de la 5 e édition de la Master Cup Cafés Richard. Cette...
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Publié le 20/03/2024
En remportant le Trophée national Henri Huck, la chef Audrey Stippich signe un joli doublé sur le salon Egast puisqu’elle avait décroché, deux jours...
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Publié le 20/03/2024
Sebastian Holberg Svendsgaard s’est démarqué en réalisant, pour le thème assiette, un menu célébrant l’abondance des récoltes danoises de la fin de l...
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Publié le 20/03/2024
Podium 100 % féminin pour l’édition 2024 du trophée du Club des directeurs de la restauration et d’exploitation France. Le concours se déroulait cette...
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Publié le 20/03/2024
Sponsorisé par Ecolab
Comment imaginez-vous l'avenir de l'hôtellerie et de la restauration ? Nous le voyons durable, digitalisé et résolument orienté vers la valeur pour...
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Publié le 19/03/2024
Rebondissement ! A la veille de sa présentation en commission des Affaires économiques de l’Assemblée nationale, la proposition de loi controversée...
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Publié le 19/03/2024
Sponsorisé par Ecolab
Ecolab s'est associé à Green Key et Lobster Ink, un acteur reconnu de la formation en ligne, pour créer une formation en ligne sur le développement...
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Publié le 18/03/2024
Le millésime 2024 du Guide Michelin France compte 2 nouveaux restaurants trois étoiles, 8 nouveaux restaurants deux étoiles, 52 nouveaux restaurants...
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Publié le 18/03/2024
La cérémonie du Guide Michelin France 2024, en direct de Tours, ce lundi 18 mars.
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Publié le 18/03/2024
Après l’ouverture du premier établissement Jacques à Fenouillet début décembre 2023, le groupe toulousain AllForYou poursuit son développement, avec l...
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Publié le 15/03/2024
Les deux événements Planète Bière et Bradis se tiendront en même temps cette année (journée pro du lundi 8 avril) et sur le même lieu (Espace...
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Publié le 14/03/2024
C’est fait ! Le décret n°2024-171, publié le 6 mars 2024, rend désormais obligatoire l’affichage de la provenance des viandes utilisées dans les plats...
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Publié le 13/03/2024
Sponsorisé par Ecolab
Dès ce soir, c’est le retour sur M6 de la mythique émission TOP CHEF, pour une 15e saison anniversaire exceptionnelle. Jury 15 étoiles, candidats...
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Publié le 11/03/2024
Sponsorisé par Ecolab
La saison 15 de TOP CHEF débute le 13 mars 2024 sur M6, avec 16 jeunes candidats prêts à se surpasser pour remporter la compétition. C’est une...
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Publié le 08/03/2024
Au cœur du dynamique quartier du Marais à Paris, se trouve Eataly, un lieu qui combine restauration et épicerie, offrant une sélection de produits...
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Publié le 07/03/2024
Lisez-le et/ou téléchargez-le gratuitement ici. Toute l’actualité du secteur au travers des rubriques : Planète Resto, 30 jours dans vos régions, Actu...
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Publié le 06/03/2024
Tiré par la gen-Z et la boulangerie, le snacking est bel et bien la valeur refuge de la restauration. Décryptage.
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Publié le 06/03/2024
L'association de promotion de la volaille française (APVF) a honoré 7 professionnels de l'alimentation pour leur engagement en faveur de la volaille...
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Publié le 01/03/2024
Grâce à l'expertise et aux outils de l'Ademe, les adhérents de l’Umih pourront progresser dans leur démarche environnementale et renforcer la...
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Publié le 01/03/2024
Alors que le gouvernement vient de publier une circulaire ministérielle précisant les principes et critères qui régissent la procédure de...
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Publié le 28/02/2024
Lors d’un afterwork réunissant ses partenaires, à quelques jours de la tenue de son trophée annuel, le Club des directeurs de la restauration et d...
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Publié le 27/02/2024
Depuis sa création, le challenge culinaire des Toqués de Janzé a pour ambition d’encourager et de mettre en avant les métiers de la cuisine et du...
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Publié le 26/02/2024
Le salon CHR pro expo Corse, prévu du 10 au 12 mars à l'Arinella de Bastia, s'impose comme un point de rencontre pour les professionnels de l...
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Publié le 22/02/2024
Du 2 au 7 février, l’équipe de France des Armées a participé au concours culinaire international « IKA 2024 » à Stuttgart. A la clef : la victoire...
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Publié le 22/02/2024
Anvol, l’interprofession volaille de chair a souligné que la consommation de volailles en France connaît une mutation significative, avec une nette...
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Publié le 21/02/2024
Dans une étude publiée le 20 février, les deux associations, Réseau Action Climat et la Société Française de Nutrition, invitent les pouvoirs publics...
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Publié le 21/02/2024
La boulangerie française est-elle l’avenir de la restauration rapide ? C’est ce qu’on pourra découvrir lors du salon Sirha Europain, qui se tiendra du...
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Publié le 21/02/2024
Des ventes en snacking qui bondissent, la percée des chaînes et un chiffre d’affaires qui continue de progresser, la revue boulangerie-pâtisserie de...