Nikolai Haram Svorte, Meilleur sommelier du monde

Le Norvégien Nikolai Haram Svorte a été sacré Meilleur sommelier du monde à Lisbonne. La finale s'est déroulée le vendredi 16 octobre au Coliseu dos Recreios, devant plus de 600 spectateurs. Au total, 3 000 personnes l'ont suivie en direct sur la chaîne YouTube de l'ASI.

Organisé par l'Association de la sommellerie internationale (ASI) et accueilli par l'Associação dos Escanções de Portugal (AEP), le concours a réuni 66 candidats. Il revenait à Lisbonne pour la première fois depuis 1978. Les quarts de finale se sont tenus les 12 et 13 octobre, et les demi-finales le 15 octobre.

Trois candidats ont disputé la finale : Nikolai Haram Svorte, la Française Pascaline Lepeltier, deuxième, et le Japonais Wataru Iwata, troisième. Sous le regard du jury, ils ont dégusté à l'aveugle vins et spiritueux, assuré le service en situation de bar et de restaurant, proposé des accords mets et vins et corrigé une carte des vins truffée d'erreurs. Dernière étape : une épreuve tenue secrète jusqu'au jour même, face au public.

« Le retour à Lisbonne après près d'un demi-siècle nous rappelle à quel point notre profession a évolué », souligne Olivier Poussier, codirecteur du comité des concours de sommellerie de l'ASI et lauréat du titre en 2000. Pour Piotr Kamecki, vice-président Europe de l'ASI, « cette semaine appartient aussi à beaucoup d'autres » : l'AEP, la communauté locale des sommeliers et les 80 bénévoles mobilisés.

L'Afrique et le Moyen-Orient organiseront en mai 2027 leur première compétition continentale. En septembre 2027, la Pologne accueillera le concours du Meilleur sommelier d'Europe, organisé par Piotr Kamecki. Les concours des Amériques et d'Asie-Pacifique suivront en 2028.

Fondée à Reims les 3 et 4 juin 1969, l'ASI fédère 70 associations nationales membres et deux pays postulants, sur six continents. L'AEP figure parmi ses membres fondateurs.