Chaque année, le guide “Do You Speak Touriste ?” aide les professionnels du tourisme et les commerçants à mieux comprendre et accueillir les visiteurs...
Revenue Management Solutions a interrogé 397 personnes en France, les 4 et 5 mars 2025, fréquentant les restaurants au moins une fois par semaine. L...
Quelque 350 kilos de fraises, 150 de sucre, 415 de crème pâtissière, 4 000 œufs : une pâtisserie d'Argenteuil (Val-d'Oise) a battu mercredi l'insolite...
Le Gaigne, piloté par Aurélie Pierson et Mickaël Gaignon, propose une cuisine raffinée et inventive où les circuits courts font loi à l’image des vins...
La 2e édition du Forum de France de l’Alimentation (FFA), évènement placé sous le haut patronage du Président de la République, se déroulera du 8 au...
Les 28 et 29 avril la finale du concours de mixologie The Bartenders Society se tiendra en Martinique. Une édition particulièrement festive puisque ce...
Six candidats finalistes se sont affrontés lors de cette 2e édition sur trois épreuves de dressage à l’assiette devant un jury à nouveau présidé par...
En 2024, Ecolab a renforcé son leadership continu en matière d'eau et met désormais en lumière de nouvelles opportunités d’économies d’eau grâce à l...
Food Service Vision publie sa Revue Stratégique #22 dans laquelle elle dresse un bilan 2024 en demi-teinte mais voit des perspectives encourageantes...
Parmi les pays les moins faciles d’accès, la Corée du Nord interroge autant qu’elle inquiète les populations présentes autour. Entièrement fermé, ce...
Les défis auxquels est confrontée la restauration offrent un vaste terrain de jeu pour l’IA. Loin d’être un gadget, cet outil pragmatique d’aide à la...
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