Chocolat

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Cacolac
CACOLAC
Cacolac lance sa nouvelle gamme Barista, avec 3 recettes de lattés gourmands au style « hipster » : Cacolac Moka pour les amateurs de café aux saveurs...
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Valrhona
Deux nouvelles références viennent enrichir la collection de chocolats de couverture d’exception Les Cuvées du Sourceur de Valrhona. Derrière ces...
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Médaille Valrhona JOP 2024
La Maison Valrhona a créé un livret de recettes dédiées aux Jeux olympiques Paris 2024 ainsi qu’un moule médaille.

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Ecolab Sirha Lyon 2025
Sponsorisé par Ecolab
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uServe
Sponsorisé par United Robotics Group
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VALRHONA OQO
Oqo, 3 lettres pour un chocolat de couverture à l’état brut qui ne contient que 3 ingrédients. Une création inédite de la maison Valrhona.
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Haruka Atsuji, Jérémy Massing et Mickaël Guyader
Haruka Atsuji (candidate chocolat), Jérémy Massing (candidat sucre) et Mickaël Guyader (candidat glace) remportent la sélection France de la Coupe du...
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Takeshi Shibata
Takeshi Shibata, ambassadeur de Cémoi Pro, présent au salon du chocolat.
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Valrhona
Chez Valrhona, une innovation peut en cacher une autre. La grande maison de chocolat, qui vient de fêter ses 100 ans et d’ouvrir son école-flagship au...
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Dessert glacé Valrhona
Profiter des beaux jours pour intégrer à sa carte des desserts glacés, sans pour autant investir dans du matériel supplémentaire, est une façon...
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Valrhona Les Essentiels
Véritable bible pour les artisans, chefs et restaurateurs Les Essentiels est un recueil de 120 recettes de base édité depuis 30 ans par Valrhona. La...
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Chocolat Starbucks
Starbucks commence l’année avec quelques nouveautés. S’agissant de leurs couverts avec la loi Agec notamment, ainsi que d’une nouvelle collection de...
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Fournisseur restauration Condifa glaçage chocolat
À l’heure où les desserts faits maison font leur grand retour en restauration collective, les préparations proposées par Condifa devraient séduire...
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Poche
Marie Morin Professionnel
À l’occasion du Sirha qui se tiendra du 19 au 23 janvier 2023, Marie Morin présentera aux professionnels de la restauration et des métiers de bouche...
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BD_MATEO ALLARD (c)Sylvain_monjanel
Ils étaient 9 finalistes, 7 filles et 2 garçons. Ils se sont affrontés durant 7 heures, le 8 novembre à l’EPMT. Et c’est Matéo Attard, qui a remporté...
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Valrhona Food Forward Festival
C’est à Dubaï que s’est tenue hier l’ultime étape du Food Forward Festival qui avait débuté en juillet à Tain L’Hermitage, en France. L’événement...
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Peter Boone, P-DG du groupe Barry Callebaut
Présentation mondiale pour Barry Callebaut, ce jeudi 27 octobre. Le groupe repense le processus de fabrication du chocolat, l'un de ses axes de...