Nouvelle identité pour Cacao Barry

Fort de près de 200 ans d’existence, Cacao Barry (Groupe Barry Callebaut), marque française de chocolat et de cacao destinée aux professionnels, réaffirme son engagement auprès des chefs avec une nouvelle identité de marque. Initiée en janvier, cette transformation vise à inspirer et soutenir les artisans culinaires à travers le monde. L'adoption d'une signature inédite, « Créer. Partager. Progresser. », et le lancement d'un livre de recettes s'inscrivent dans cette dynamique de renouvellement.

La marque a repensé son logo, intégrant une cabosse stylisée et ouverte, reflétant à la fois l'accessibilité et la continuité de son héritage. En plus de ce rebranding visuel, Cacao Barry a introduit une palette de six couleurs vives inspirées des grands classiques de la pâtisserie française. Le geste pâtissier est mis à l'honneur grâce à des graphismes évoquant les techniques de pochage.

Autre temps fort : un livre de recettes inédit intitulé « Les icônes réinventées de la pâtisserie française », conçu en collaboration avec des chefs et ambassadeurs du monde entier. Cet ouvrage propose des revisites de classiques tels que la Religieuse, le Saint-Honoré et l'Opéra. 

Les Chocolate Academies, un réseau mondial de centres de formation, jouent un rôle crucial dans cette stratégie de partage de savoir-faire. Avec 25 établissements à travers le globe, dont celui de Meulan dans les Yvelines récemment rénové, Cacao Barry offre aux chefs une plateforme pour perfectionner leurs techniques et échanger avec leurs pairs. Sous la direction du chef Alexis Sanson, reconnu pour sa passion de la transmission, ces académies renforcent l'engagement de la marque à soutenir la progression des chefs.