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Patisserie

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À l’heure où les desserts faits maison font leur grand retour en restauration collective, les préparations proposées par Condifa devraient séduire...
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Délice & Création (Groupe Pomona) poursuit son développement et d’atteindre désormais un chiffre d’affaires de plus de 400 M€ sur l’ensemble du...
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Grande gagnante de la 3e édition de la Nutella Academy, Kandy Coquerel s’est vu remettre une bourse de 3 000 € pour l’aider dans le lancement de son...
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Dirigée par Olivier Voarick depuis 2019, la maison Lenôtre (Sodexo Group), pâtissier, traiteur, organisateur de réception et aussi école culinaire...
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Quatorze équipes se sont affrontées sur le Salon du Chocolat.
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Organisé par la Maaf, le prix Goût et Santé a révélé les 4 artisans, lauréats de l'édition 2022. Un cinquième, véritable "coup de cœur" du jury, a été...
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3e acteur national de la boulangerie artisanale, Feuillette vient d'inaugurer un atelier de production de 4 800 m2 pour accompagner sa croissance.
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Aujourd’hui, Rachel’s livre des chaînes de restauration et des hôtels sur la base de recettes exclusives parfois, ainsi que des chaînes de vente à...
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Avec ces deux nouveaux adhérents récupérés chez DGF, et peut-être un troisième, le réseau UNL espère atteindre 460 M€ de volume d’affaires en 2022...
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Les 19 entreprises du secteur classées par Zepros affichent une croissance de leurs chiffres d’affaires cumulés en 2021 de… 28,5 % quand la croissance...
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Nouvel environnement, nouvelle identité visuelle, nouvelle dynamique, arrivée de deux chefs prestigieux au sein du comité d'organisation… Le célèbre...
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En s’emparant du leader américain de la viennoiserie, boulangerie et pâtisserie à la française Lecoq cuisine, le groupe Le Duff réaffirme ses...
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Après l’acquisition, fin 2021, des sociétés Artimat et Occitanie Distribution, le groupe Even continue d’investir dans le secteur très dynamique de la...
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Les sélections américaines de la Coupe du Monde de la Pâtisserie et des Bocuse d’Or, se sont tenues respectivement les 13 et 14 juillet à Santiago, au...
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Une nouvelle fois partenaire de l'émission, Ecolab est ravi de mettre ses produits et son expertise dans le domaine de la sécurité sanitaire et...
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Patiss3 c’est le nom de l'imprimante 3D destinée aux professionnels de la pâtisserie et de la restauration. Développée par La Pâtisserie Numérique...
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Saviez-vous que la solution ePack Hygiene, leader de l'HACCP digitalisée, était parfaitement adaptée aux besoins des boulangers, des pâtissiers et du...
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Depuis le lundi 23 mai, les amateurs de pâtisserie ont une nouvelle émission à se mettre sous la dent : L'académie des gâteaux de Cyril Lignac sur M6...