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On connaîtra les noms des membres de l’équipe de France en compétition pour la Coupe du monde de pâtisserie le 9 septembre. Les épreuves chocolat se...
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Valrhona
La Maison Valrhona accompagne depuis plusieurs années déjà les professionnels sur la thématique du végétal pour redéfinir les bases des recettes...
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La sélection aura lieu en septembre à Paris, au lendemain du Bocuse d'or France. Présentation du jury et des candidats.
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Chef pâtissier de l’hôtel 5* Cheval Blanc Paris, Maxime Frédéric propose, en partenariat avec la marque de maroquinerie française Louis Vuitton, un...
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Organisés par La Compagnie des Desserts pour la deuxième année consécutive, les Trophées de la Glace se sont déroulés le 23 mars à l’école Ferrandi...
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Le récent Sirha était l’occasion pour St Michel de mettre en avant de grandes ambitions dans le foodservice. Afin de pénétrer tous les segments, l...
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Dirigée par Olivier Voarick depuis 2019, la maison Lenôtre (Sodexo Group), pâtissier, traiteur, organisateur de réception et aussi école culinaire...
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Quatorze équipes se sont affrontées sur le Salon du Chocolat.
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Organisé par la Maaf, le prix Goût et Santé a révélé les 4 artisans, lauréats de l'édition 2022. Un cinquième, véritable "coup de cœur" du jury, a été...