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Entrepreneuriat
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Interview
Publié le 03/02/2025
Arnaud Meunier
Dirigeant
Les Restaurants de Lille
Arnaud Meunier s’impose comme une figure incontournable de la scène gastronomique lilloise. À la tête du groupe des Restaurants de Lille, lancé en...
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Publié le 31/01/2025
Découverte de S4isons, un nouveau concept qui respecte la saisonnalité des ingrédients.
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Publié le 24/09/2024
Le visionnaire entrepreneur Jean-François Feuillette a été sacré Entrepreneur de l'année en snacking aux Ze Awards de la Restauration 2024.
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Publié le 11/03/2025
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
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Publié le 23/02/2025
Sponsorisé par Ecolab
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Publié le 19/09/2024
Lisez-le et téléchargez-le gratuitement ici. Toute l’actualité du secteur au travers des rubriques : Planète Resto, 30 jours dans vos régions, Actu...
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Publié le 07/06/2024
Lisez-le et téléchargez-le gratuitement ici. Toute l’actualité du secteur au travers des rubriques : Planète Resto, 30 jours dans vos régions, Actu...
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Publié le 03/06/2024
Gastronomie et mixologie sont les deux piliers des cinq établissements de Christophe et Delphine Elziere. Le couple, amoureux de la brasserie...
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Publié le 24/05/2024
Le projet Hall U Need avait été conçu dès l’origine pour être développé... Atteignant bientôt sa vitesse de croisière avec un modèle validé, ce...
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Publié le 13/05/2024
Ecriture fluide, titres de chapitres provocateurs, constat sévère mais lucide sur les craquements de notre société et son rapport avec le monde du...
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Publié le 16/02/2024
85 candidates ont participé à la troisième édition du Prix Femmes de Food. Celui-ci vise à mettre en lumière les femmes qui entreprennent dans le...
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Publié le 11/01/2024
Entrepreneuse de la restauration, à la tête de TB Associés, Aurore Bégué manage 80 salariés au sein de 3 établissements, à Paris et Nantes. Elle...
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Interview
Publié le 04/05/2023
Catherine Quérard
Vice-présidente
Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France
Trois questions à Catherine Quérard, présidente du jury des Ze Awards de la Restauration 2023.
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Publié le 11/01/2023
94 500 établissements à fin décembre, 389467 € de chiffre d'affaire moyen par établissement, la répartition par segments… L’infographie complète...
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Publié le 10/01/2023
Zepros Distributeurs RHD et CHD Expert dressent le panorama de la restauration commerciale indépendante. Soit 65 restaurants ou groupes classés par...
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Publié le 10/09/2022
La quatrième édition des Ze Awards de la restauration a dévoilé ses lauréats le 12 septembre lors d’une cérémonie dédiée aux entrepreneurs...
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Publié le 10/09/2022
Le groupe SRP Provence, fondé en 2018, par Benjamin Debris et Kevin Montay entend s’imposer comme le premier groupe indépendant en Paca. Après une...