Sébalcé lance la vanille d’Ouganda pour la pâtisserie pro

Sébalcé lance une gousse de vanille d'Ouganda pour les professionnels de la pâtisserie et de la restauration.

Issue de la variété Planifolia, cette vanille Noire Gourmet présente des notes boisées, caramélisées et légèrement cacaotées. Sa double récolte annuelle assure une disponibilité régulière.

Elle convient aux crèmes, entremets et glaces. Conditionnée en bocal refermable de 150 g (gousses de 16 à 20 cm), avec une DLUO de 36 mois, elle est disponible en 2026. Le dosage recommandé est de 1 à 2 gousses par litre de lait.

Le chef Kevin Lopes a créé un millefeuille signature, présenté sur condifa.fr.