Brioche Dorée dévoile sa collection automne-hiver 2026

Publié le 14/10/2026 à 09h55

, mis à jour le 14/10/2026 à 11h39

La nouvelle recette de club sandwich signature qui met à l’honneur la brioche.

Brioche Dorée renouvelle son offre avec une trentaine de nouveautés à partir du 20 octobre, mêlant influences street-food, coffee-shops et ultragourmandise tout en préservant son identité viennoisière. Les sandwichs du moment changeront tous les deux mois environ, tandis que les boissons chaudes et les cookies en version sucrée occupent une place centrale de la collection automne-hiver 2026.

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Brioche Dorée lance une trentaine de nouveautés pour sa collection automne-hiver 2026. Elle s'inspire de la street-food, des coffee-shops et de la gourmandise, tout en gardant l'identité viennoisière de la marque. Déjà avec sa collection printemps-été 2026, l'enseigne avait présenté une trentaine d'innovations.

Des sandwichs renouvelés toutes les 6 à 8 semaines

Le pain viennois sert de base aux « Sandwichs du moment ». Trois recettes se succèdent. Le Viennois Green Curry Thaï ouvre la saison du 20 octobre au 7 décembre. Le Viennois Skyr Saumon prend le relais du 8 décembre au 25 janvier. Le Viennois Tokyo Karaage suit du 26 janvier au 22 mars.

Le Wrap vietnamien inspiré des rouleaux de printemps.

La carte accueille aussi deux nouveaux Clubs briochés, Pastrami Cheddar et Chakchouka. S'y ajoutent un wrap et un bowl vietnamiens inspirés des rouleaux de printemps.

Le cookie et le café en vedette

Côté sucré, l'enseigne reprend la tendance de l'ultragourmandise, très présente sur les réseaux sociaux. Trois créations empruntent les codes du cookie : la Fleur de Croissant Cookie Dough et deux Ultra Cookies en sandwich, l'un fourré au chocolat Bueno, l'autre au beurre de cacahuète.

Un produit ultra gourmand garni de cookie dough au visuel très esthétique.

Les boissons chaudes gagnent du terrain. Deux recettes entrent à la carte permanente : le Café Latte Noisette et l'Ube Latte. Ce dernier est préparé avec de l'ube, un tubercule violet des Philippines, et existe aussi avec un sirop de vanille.
Trois cafés éphémères (Cookie, Cannelle, Bueno) suivent le même calendrier que les sandwichs. Les boissons Signature servies avec une pointe de croissant sont désormais proposées dans tout le réseau en France.