Nouvel outil de choc pour Cacao Barry

Ce sont des locaux flambant neuf que Cacao Barry a inauguré début juillet sur son site d’Hardricourt, dans les Yvelines. La marque fondatrice du géant du chocolat, Groupe Barry Callebaut, y disposait, à côté de son usine, de locaux vieillissants entièrement dédiés au personnel. Ces derniers ont été intégralement rénovés ces 18 derniers mois, afin de réunir dans un même pôle toutes les applications intéressantes pour ses clients, artisans et industriels, et les équipes du groupe.  

« Beaucoup d’autres Chocolate Academy et sièges dans le monde ont déjà été rénovés, nous avions hâte de faire encore plus rayonner la marque et le groupe en France », se réjouit Claire Roger, responsable marketing et communication France. L’Hexagone représente, en effet, pour Cacao Barry le plus important marché en valeur et volume avec les Etats-Unis.

Au rez-de-chaussée, le bâtiment abrite ainsi l’espace Cacao Barry Expérience dédié à la réception des clients pour des événements et prestations. Sur 200 m² on retrouve un bar avec béton et terrazzo permettant d’exposer les dernières créations des chefs maison, une vaste frise retraçant l’histoire de la maison ou encore un Espace Créatif spécialement conçu pour faciliter les séances de brainstorming et encourager l'innovation. 

Alors que le premier étage est réservé aux employés, le 2^e déploie un plateau de 800 m² dédié aux clients. On y trouve notamment l’espace Or Noir, le service de personnalisation pour la création de chocolats sur mesure, une salle consacrée à la RSE, l’espace Chocolat Gourmand avec un bar de réception animé par la marque Van Houten qui peut accueillir une cinquantaine de convives.

A quelques pas, véritable cœur du réacteur de ce nouveau lieu, se trouve la Chocolate Academy composée d’une salle de démonstration de 50 personnes, entièrement équipée audio et vidéo afin de pouvoir partager en présentiel mais aussi en livetream, et d’un laboratoire de formation de 170 m².  « En termes d’équipements tout est echantillonnaire, c’est un peu comme une usine pilote. Nous pouvons travailler les métiers du moulage, de l’enrobage… Nous avons des marbres pour travailler les produits, des enrobeuses, des appareils pour la glacerie, la dragéification…L’avantage c’est que l’on peut regrouper pas mal de monde, montrer les produits, faire réagir les gens... car le diable se loge souvent dans les détails ! », détaille Thomas Gally, commercial Barry Callebaut. 

De quoi répondre aux besoins des industriels comme à ceux de la clientèle Gourmet (chefs et artisans), qui représente 12-13 % des clients du groupe.