Rennes mise sur le bien-être animal dans ses cantines

La Ville de Rennes frape un grand coup ! Elle devient la septième collectivité française à rejoindre la démarche Etica, portée par l’association de protection animale Welfarm. Cette charte vise à intégrer des critères stricts de bien-être animal dans les marchés publics de restauration collective, de l’élevage à l’abattage. C’est Nathalie Appéré, maire de la ville, qui a officialisé cette signature. Elle concerne directement les 14 000 repas et 4 500 goûters servis quotidiennement dans les crèches, cantines scolaires, EHPAD et restaurants administratifs municipaux. Pour Ghislain Zuccolo, directeur de Welfarm, « intégrer le bien-être animal dans les marchés publics représente un véritable défi, notamment dans une région marquée par l’élevage intensif. Mais au-delà du symbole, l’engagement de Rennes peut entraîner des évolutions concrètes ».

Cette adhésion à Etica s’inscrit dans la continuité du Plan Alimentaire Durable (PAD) de Rennes, qui place l’environnement, la santé publique et la justice alimentaire au cœur des choix de la collectivité. Le service restauration durable, dirigé par Typhaine Herre, au sein de la Direction des Moyens et des Achats de  affiche déjà des résultats concrets avec : 65 % de produits durables (dont 59 % bio) en crèche, 60 % de produits durables (dont 41 % bio) dans les cantines scolaires, et 80 % des œufs utilisés proviennent de poules élevées en plein air. Avec le soutien technique de Welfarm, la Ville compte aller plus loin en adaptant ses appels d’offres et en exigeant des critères plus stricts sur les conditions d’élevage, de transport et d’abattage.

Au-delà des aspects réglementaires, cette démarche vise aussi à sensibiliser les enfants dès l’école à des pratiques alimentaires plus responsables. La Ville considère ses cantines comme un espace d’apprentissage, où les repas deviennent un levier d’éducation à l’environnement, à la santé et à l’éthique.