Nouveau chef exécutif à la tête de l’ASPP

Décidément 2025 sera un grand cru pour Johan Laly ! Après avoir été sacré vainqueur du concours culinaire Le Gargantua, organisé par Restau’Co, en janvier à Lyon lors du Sirha, Johan Laly bénéficie aujourd’hui d’une jolie promotion professionnelle. Responsable culinaire à l’ASPP (l'Association d'Action Sociale en faveur des Personnels de la Ville et du Département de Paris) depuis 2022, Johan Laly occupe désormais les fonctions de chef exécutif au sein de l’entité en question qui compte 15 restaurants. A noter que l’association, qui a tout récemment fait évoluer son logo et adjoint une signature à son nom devenant ASPP Restauration Engagée, utilisait fin 2024 quelque 46% de produits durables dont 35 % de bio.