Indiana Café invite Redefine Meat à sa carte

Indiana Café, enseigne de casual dining à l’américaine depuis plus de 30 ans, apporte une touche végétarienne et innovante à sa carte. Deux recettes inédites, issues d’une collaboration avec Redefine Meat font ainsi leur apparition. 

Il y a tout d’abord l’Incredible Avocado Burger (16,50 €) avec un bun’s artisanal, un steak végétal Redefine Meat grillé, du Monterey cheese, de l’avocat, des oignons frits et de la mustard relish. Deuxième création : le Crispy Tacos Carne Verde (15,90 €) qui se compose de tortillas de maïs garnies de bœuf végétal Redefine Meat, de guacamole, de fromage frais, de pico de gallo et de coriandre. 

Redefine Meat reproduit la texture, le goût et les sensations d’une viande traditionnelle sans aucun ingrédient d’origine animale. Cette collaboration confirme la volonté d’Indiana Café d’accompagner les évolutions alimentaires tout en restant fidèle à son ADN à savoir une cuisine généreuse, conviviale inspirée de la street food américaine.

 Le réseau qui compte 27 restaurants, dont 15 succursales et 12 franchises a déjà réalisé deux ouvertures début 2025, à Vichy (03) fin janvier et à Saint-Ouen (93) début mars. Une prochaine unité ouvrira en juillet dans la zone commerciale de Plan de Campagne (13).