Deli&Cia fait peau neuve à l’aéroport de Beauvais

Areas dévoile son nouveau concept Deli&Cia à l’aéroport de Beauvais. Présente dans 7 pays avec 27 points de vente, l’enseigne Deli&Cia est née en 2013 à Barcelone. « C’est une marque en propre qui fonctionne bien mais que nous avons souhaité faire évoluer », se justifie Emmanuelle Cubizolles, responsable marketing et développement. Design, mobilier, éclairage, carte, l’ensemble de l’univers Deli&Cia a été repensé. « Nous avons voulu être attentifs aux différents régimes alimentaires en établissant une carte à la fois gourmande et healthy », explique-t-elle. 30 % de la gamme salée est désormais végétarienne et l’enseigne axe aussi son offre sur des recettes protéinées (dont des bowls), des sandwichs avec plusieurs variétés de pains, des plats chauds ou des salades. L’offre petit déjeuner évolue avec, à côté des viennoiseries, des propositions healthy (granola, porridge). 

Côté boisson, la carte est étoffée de café bio, latté ou matcha servis en version chaude ou glacée et de smoothies. Pour booster les produits d’impulsion et proposer une offre cohérente, la marque lance aussi barres de céréales, energy balls, skyr ou fruits de saison. 

Les prix sont maîtrisés pour coller aux attentes des clients qui font des arbitrages et l’enseigne propose des prix accessibles sur les petits formats et les « produits repères » (salades, sandwichs) ainsi que des offres promotionnelles (café à 1 € sur la formule déjeuner) : « ce sont des messages forts car on est jugé sur ces produits très sensibles », déclare Emmanuelle Cubizolles.

Le parcours client a lui aussi été repensé. En plus du paiement au comptoir, les clients peuvent payer directement dans la file d’attente auprès de vendeurs mobiles. « Le travel retail impose d’être réactif. Nous sommes la seule offre de restauration dans la salle d’embarquement. 200 clients peuvent affluer en même temps. Il faut aller vite et encaisser rapidement », poursuit Emmanuelle Cubizolles. Areas table sur un gros volume de CA (sans donner plus de précisions…) et prévoit de dupliquer ce nouveau concept et de booster ses marques en propre en France et à l’étranger.