Image
Service à table : Entrepreneuriat en restauration commerciale indépendante et en restauration commerciale organisée.
Image
Publié le 22/07/2026
Julien Serri renouvelle les cartes des trois restaurants du groupe Cardito Village développé par Maxence Verrecchia.
Image
Publié le 21/07/2026
À l'aube de ses vingt ans, Le Comptoir du Malt s'apprête à écrire une nouvelle page de son histoire. L'enseigne de brasseries, basée à Dury (80)...
Image
Publié le 20/07/2026
Air France installe son restaurant éphémère au Cercle des Nageurs de Marseille jusqu'au 9 août. Pour cette troisième édition, après deux saisons...
Image
Publié le 02/06/2026
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Image
Publié le 23/07/2026
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
En 2026, certains postes de dépense, tels que l’huile de friture ou l’huile d’olive, s’envolent, si bien que 2/3 des restaurateurs ont fini par...
Image
Publié le 06/07/2026
Air France confie la carte de ses salons long-courriers de Paris-Charles-de-Gaulle au chef Yves Camdeborde, dans les halls K, L et M du terminal 2E...
Image
![762x572_DEJ_SEUM[11]](/sites/default/files/styles/a_la_une_desktop_retina/public/2026-07/150208e060399c72fd65ac1f5aabbcbbc59d197f17410efa7b94f1927afc89e6.webp?h=6783a10b&itok=mGbYV6wG)
Publié le 06/07/2026
Buffalo Grill offre un menu aux candidats qui ont échoué au baccalauréat cette année. Baptisée avec malice « Déj du Seum », l'opération se tient du 13...
Image
Publié le 29/06/2026
Le Groupe Baudaire, exploitant angevin de six enseignes de restauration en franchise, a déposé une demande de redressement judiciaire le 24 juin. Le...
Image
Publié le 23/06/2026
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Sur le marché des volailles, la pintade occupe une place singulière. Plus d'un tiers des volumes de la filière (37 % précisément) partent en...
Image
Publié le 19/06/2026
Buffalo Grill et Harley-Davidson lient leurs réseaux du 13 juillet au 31 août pour célébrer le 100e anniversaire de la Route 66. L'opération mobilise...
Image
Publié le 16/06/2026
Les Brasseries à la Mode font les choses en grand pour leur 3e lancement. Le groupe parisien créé en 2019 par Juliette Cerdan et Kevin Caradeuc a...
Image
Publié le 15/06/2026
Trois ans après sa première implantation en France, le concept québécois La Cage a inauguré sa seconde unité le 11 juin à Aix-en Provence. Le groupe...
Image
Interview
Publié le 09/06/2026
Bérangère Loiseau
Directrice générale
Groupe Bernard Loiseau
Sous l’impulsion de Bérangère et Blanche Loiseau qui ont rejoint le groupe, le groupe Bernard Loiseau se sent pousser des ailes. Travaux de rénovation...
Image
Publié le 09/06/2026
Après deux éditions couronnées de succès, le festival Vivre[s] la Mer revient à Rochefort les 12 et 13 juin. Pendant deux jours, le chef Grégory...
Image
Publié le 04/06/2026
Entre nouvelles ouvertures en France et à l'étranger, structuration et montée en gamme, DS Café affiche un développement solide et efficace.
Image
Publié le 27/05/2026
La chaîne L’Atelier Entrecôte & Volaille nourrit un vaste plan de développement, d’abord en France, puis à l’international. Dans l’immédiat, elle se...
Image
Publié le 27/05/2026
Le chef Antony Clémot vient d’ouvrir Le Grand Gourmand Restaurant & Comptoir, dans le quartier des Batignolles à Paris. Deux lieux contigus marqués...
Image
Publié le 05/05/2026
Nouvelle corde à l’arc du groupe Bernard Loiseau qui, après une première chocolaterie-pâtisserie ouverte en 2024 à Saulieu, annonce le lancement de...
Image
Publié le 30/04/2026
À l’occasion de son 40e anniversaire, l’enseigne 3 Brasseurs remet à l’honneur la Blanche de Lille, bière emblématique lancée en 1986. Revisité dans...
Image
Publié le 24/04/2026
Le concept de coffee-brunch fondé par Antoine Le Vu a le vent en poupe. Kozy a inauguré sa sixième adresse en début d'année et ne compte pas s'arrêter...
Image
Publié le 20/04/2026
Pour ses 30 ans, La Mare aux Oiseaux lance un chantier d’extension qui doublera la surface du domaine. Au-delà du réaménagement des espaces existants...
Image
Publié le 20/04/2026
Malgré un contexte disputé l'enseigne de "steakhouse à la française" du Groupe Bertrand tient bon. Désormais entièrement converti au nouveau concept...
Image
Interview
Publié le 07/04/2026
Antoine Mortier
directeur général
Volfoni
Discrète mais efficace, Volfoni, l’enseigne transalpine de Bertrand Franchise, a doublé son chiffre d’affaires depuis 2023, affiche 40 restaurants et...
Image
Publié le 24/03/2026
Présente lors du salon Franchise Expo Paris, La Brigade affiche de grandes ambitions. Au programme : croissance à deux chiffres, ouvertures toute l...
Image
Publié le 24/03/2026
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Chaque année, le mois de mars met à l’honneur la volaille française. Pour les professionnels de la restauration commerciale et collective, ce temps...
Image
Publié le 24/03/2026
Nouvelle stratégie après une phase de structuration pour l'enseigne de diners américains. Avec trois nouvelles ouvertures prévues en 2026 et le plein...
Image
Interview
Publié le 03/03/2026
Julian Chican
codirigeante et cofondatrice
Maslow Group
La belle aventure continue pour le groupe fondé en 2023 par Julia Chican, Mehdi Favri et Marine Ricklin. Maslow Group ouvre sa 4 e adresse à Paris ce...
Image
Publié le 03/03/2026
Fidèle à sa réputation, le restaurant de tous les superlatifs s’agrandit. Les Grands Buffets de Narbonne a présenté les futurs espaces qui seront...
Image
Publié le 02/03/2026
Sous l’impulsion de la nouvelle génération incarnée par Bérangère et Blanche Loiseau ainsi que par le chef Louis-Philippe Vigilant, le mythique...
Image
Publié le 24/02/2026
Deux nouvelles adresses ont fleuri chez Coolangatta en 2025. Bibie, véritable lieu de vie niché dans un hôtel du 5e arrondissement de Paris, mais...
Image
Publié le 16/02/2026
Le groupe de restauration immersive met le cap au sud et ouvre sa septième adresse à Montpellier. Annaïg Ferrand et Jade Frommer, les fondatrices et...
Image
Publié le 11/02/2026
Sponsorisé par La Pintade, le goût du bon
En restauration, février n’est jamais un mois neutre. C’est un moment charnière : la fréquentation reste contrastée, les cartes d’hiver arrivent en...
Image
Publié le 05/02/2026
Bistrot de quartier nouvelle génération doté d’une offre courte et bien cadrée, dans une ambiance conviviale et sans prétention, L’Atelier Entrecôte &...
Image
Publié le 02/02/2026
L’emblématique bar à cocktail parisien Little Red Door dévoile son nouveau décor. Véritable olive sur le Dry Martini, ce relooking vient finaliser la...