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Service à table : Entrepreneuriat en restauration commerciale indépendante et en restauration commerciale organisée.
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Publié le 10/11/2026
Pour célébrer son dixième anniversaire, Biondi fait évoluer son offre. Le chef entrepreneur Fernando de Tomaso met notamment la côte de bœuf à l...
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Publié le 09/11/2026
Subway France intègre la Fédération française de la franchise, reconnaissant ainsi son modèle et ses pratiques auprès d'une organisation qui fédère...
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Publié le 30/10/2026
Repris en 2025 par Walter Butler, propriétaire du Paradis Latin et de Butler Collection, L’Alcazar a rouvert ses portes en septembre dernier. L...
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Publié le 06/11/2026
Sponsorisé par ST MICHEL
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Publié le 19/10/2026
Sponsorisé par CIFOG
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Publié le 29/10/2026
Supergrec, taverna grecque ouverte dans le Sentier en septembre, propose une cuisine de qualité à moins de 30 €. Le couple Delphine et Symeon...
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Publié le 29/10/2026
Louis-Philippe Vigilant, chef de La Côte d'Or, signe la carte Business d'Air France à compter du 1er novembre sur les vols au départ des Antilles et...
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Publié le 29/10/2026
Tutti Pizza teste un nouveau modèle de restaurant avec service à table à Muret depuis le 12 octobre. Après un premier établissement à Olivet, l...
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Publié le 13/10/2026
La Brigade poursuit son expansion avec l'ouverture de son 20 e restaurant à Vélizy 2 en septembre 2026, visant 28 M€ de chiffre d'affaires sous...
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Publié le 09/10/2026
L'enseigne de crêperies contemporaines fondée par Bertrand Larcher il y a pile 30 ans vient d'ouvrir à Strasbourg et face la Bourse du Commerce à...
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Publié le 09/10/2026
Bertrand Franchise, qui regroupe onze marques de restauration et sert 20 millions de repas par mois, publie son premier rapport de durabilité et...
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Publié le 06/10/2026
Panda Panda Group ouvre un deuxième Baobar sur les Grands Boulevards, à Paris, après le succès de sa première implantation dans le Marais. L...
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Publié le 05/10/2026
Les Bistrots Pas Parisiens ont inauguré Mlle Céleste au Hangar Y de Meudon, leur 15e établissement, confié au chef Yoann Conte, doublement étoilé au...
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Publié le 05/10/2026
Nouvelle adresse pour le groupe Kobo avec Nonno San, un restaurant qui dialogue entre l'Italie et le Japon sans tomber dans la fusion. Imaginée par...
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Publié le 29/09/2026
L’enseigne du groupe Bertrand affiche une stratégie offensive et proche du terrain pour contrer la crise sous l’impulsion de Vincent Berthet son...
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Interview
Publié le 28/09/2026
« Notre mission est de créer des lieux de vie et de convivialité en accompagnant des entrepreneurs »
Charles Dorémus
Président
Au Fût
De « Au Fût et à mesure » à « Au Fût », l’enseigne fait évoluer son concept et accélère son développement. Son président, Charles Dorémus, détaille...
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Publié le 24/09/2026
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Il existe une volaille française qui coche toutes les cases attendues aujourd'hui par les professionnels de la restauration : traçabilité totale...
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Publié le 23/09/2026
Le projet de Hall U Need à Saint-Priest (Rhône) n’aboutira pas. L’enseigne française de complexes de divertissement avait prévu d’ouvrir, en septembre...
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Publié le 22/09/2026
Le Groupe Le Comptoir du Malt a ouvert Jona le 14 septembre à Amiens (80), un restaurant de 140 couverts fruit d'un investissement de 1,5 M€. Un...
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Publié le 21/09/2026
L'enseigne florentine All'Antico Vinaio ouvre le 8 octobre son plus grand établissement au monde, au 2 rue Lepic dans le 18e arrondissement de Paris...
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Interview
Publié le 21/09/2026
Nicolas Heintz
Directeur général
Big Mamma
Le groupe, qui a fêté ses dix ans, poursuit son développement tambour battant. Accroché à ses fondamentaux d’italianité et de qualité, il vient...
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Publié le 17/09/2026
Porté par Must Group, Doobie's, situé dans le 8e arrondissement de Paris renaît. Après trois ans de travaux, l'adresse fondée par Yannick Noah en 1993...
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Publié le 07/09/2026
La Compagnie confie son Programme culinaire 2026-2027 à huit chefs étoilés Michelin. Quatre chefs français interviennent au départ de Paris, dont...
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Publié le 03/09/2026
Fitz Group reprend majoritairement Le Camondo, restaurant du 8e arrondissement de Paris installé dans une ancienne remise à voitures près du parc...
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Publié le 01/09/2026
Sponsorisé par Eureden
Et si la cuisine végétarienne n’avait plus besoin de se définir par ce qu’elle enlève, mais par tout ce qu’elle permet d’inventer ? Dans cet épisode d...
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Publié le 01/09/2026
Le chef Manoj Sharma, déjà à la tête de plusieurs adresses parisiennes, a ouvert en juin The Indian Arms. Un restaurant qui mêle joyeusement...
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Publié le 31/08/2026
Le grand chef et président de l'Umih prend la tête du jury de l'édition 2026 du concours d'accords mets et bière organisé par 3 Brasseurs. La finale...
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Publié le 25/08/2026
Installé rue Charlot, dans le 3e arrondissement de Paris, Fat Belly propose un concept de café-restaurant-rôtisserie inspiré des diners et dédié aux...
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Publié le 29/07/2026
Oliver Woodhead relance son concept britannique à Paris. Le Petit l'Entente ouvrira au 38 boulevard des Italiens, dans le 9e arrondissement, en...
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Publié le 23/07/2026
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
En 2026, certains postes de dépense, tels que l’huile de friture ou l’huile d’olive, s’envolent, si bien que 2/3 des restaurateurs ont fini par...
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Publié le 22/07/2026
Julien Serri renouvelle les cartes des trois restaurants du groupe Cardito Village développé par Maxence Verrecchia.
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Publié le 21/07/2026
À l'aube de ses vingt ans, Le Comptoir du Malt s'apprête à écrire une nouvelle page de son histoire. L'enseigne de brasseries, basée à Dury (80)...
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Publié le 20/07/2026
Air France installe son restaurant éphémère au Cercle des Nageurs de Marseille jusqu'au 9 août. Pour cette troisième édition, après deux saisons...
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Publié le 06/07/2026
Air France confie la carte de ses salons long-courriers de Paris-Charles-de-Gaulle au chef Yves Camdeborde, dans les halls K, L et M du terminal 2E...
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Publié le 06/07/2026
Buffalo Grill offre un menu aux candidats qui ont échoué au baccalauréat cette année. Baptisée avec malice « Déj du Seum », l'opération se tient du 13...