Le Petit l'Entente : le come-back d'Olivier Woodhead

Oliver Woodhead relance son concept britannique à Paris. Le Petit l'Entente ouvrira au 38 boulevard des Italiens, dans le 9e arrondissement, en octobre.

Le restaurateur avait fermé l'Entente, sa brasserie britannique, en mars. Il revient avec un comptoir à manger sur deux niveaux, ouvert tous les jours de 8h à 1h. Le format change, mais l'ancrage reste le même : la cuisine britannique, sur place ou à emporter, en petites portions du matin au soir.

L'amplitude horaire cible aussi les sorties au théâtre, à l'opéra ou au cinéma, avec un service prolongé en soirée.

Le service démarre avec un English Breakfast complet : porridge, eggs Benedict, bacon sandwiches, granola, toast et marmelade. À midi, les sandwiches occupent une place centrale, dont le Roast Beef Sandwich à la moutarde anglaise Colman's, ainsi que l'Egg & Cress et le Cheese & Pickle. La carte comprend aussi le Ploughman's lunch, les Scotch Quail Eggs, plusieurs bouillons et le Fish & Chips, accompagné de frites maison en triple cuisson.

Le Tea Time s'appuie sur des thés anglais, des scones, des crumpets et des crumbles de saison.

Le premier étage, équipé de banquettes en cuir bleu de Lectoure, bascule le soir vers une atmosphère de club londonien pour l'apéritif et le dîner. Au programme : Bloody Mary, Pimm's, une sélection de vins et des planches de fromages britanniques fournis par Neal's Yard, viandes et volailles froides, Welsh Rarebit, Sausage Rolls et Devils on Horseback.

Les desserts maison, disponibles à toute heure sur place ou à emporter, comprennent le Double-Baked Chocolate Cake, le Trifle, les crumbles de saison et les Comfort Puddings.