Yoann Conte aux fourneaux des Bistrots Pas Parisiens

Les Bistrots Pas Parisiens ouvrent Mlle Céleste, leur 15e adresse, au Hangar Y de Meudon (Hauts-de-Seine). L'établissement remplace l'ancien restaurant Les Roseaux, situé dans le parc, au bord du lac. Le lieu change d'identité et d'équipes de salle. La carte est confiée à Yoann Conte, chef doublement étoilé au Guide Michelin et élu Cuisinier de l'année 2024 par Gault&Millau. Le menu entrée, plat, dessert est affiché à 39,99 €. Il repose sur des produits frais et des viandes de la Maison Metzger, également proposées à la carte. Le restaurant ouvre du mardi au dimanche.

Une offre rythmée par les saisons

Un brunch haut de gamme sera lancé le dimanche dès l'automne. Il s'accompagnera d'un espace réservé aux enfants, avec jeux, menu dédié et personnel d'encadrement. L'hiver, le site prendra des allures de station de ski, entourée d'un marché de Noël et servie par une carte de saison. La terrasse doit être entièrement réaménagée d'ici l'été 2027, pour un usage du matin au soir.

Présent dans l'Ouest parisien depuis plus de dix ans, le groupe s'appuie sur des cartes signées par des chefs reconnus comme Glenn Viel, Danny Khezzar ou Gilles Goujon. Deux autres ouvertures sont annoncées d'ici la fin de l'année.