Café de Quartier, l'alliance de Cafés Richard et Bouillon Service, taillée pour le travel retail

Cafés Richard et Bouillon Service ouvrent un kiosque commun en gare du Nord. Baptisé Café de Quartier, ce point de vente de 16 m² fait face à la voie 12. Il accueille les voyageurs tous les jours de 6 h à 20 h depuis le 30 septembre, précise SNCF Gares & Connexions, qui le présente comme un kiosque éphémère.

Un bistrot de gare à emporter

Les deux maisons sont parties d'un constat. Selon elles, la gare compte de nombreux coffee-shops internationaux, mais aucune offre française complète, « du gobelet à l'assiette ». Cafés Richard apporte son métier de torréfacteur. Bouillon Service apporte sa cuisine populaire à emporter, déjà proposée à Paris et à Levallois-Perret. Le décor reprend les stores corbeille, le comptoir en zinc et les teintes rouge et crème, avec une prise de commande sur bandeaux numériques et écran immersif XXL.

Une carte de 2,90 € à 15,90 €

L'offre est 100 % à emporter, du petit déjeuner à l'apéro. Les formules vont du Petit matin (4,50 €) au Grand matin (8,50 €), de la Petite faim (11,90 €) à la Grande faim (15,90 €), avec une Pause café à 5 € et un Apéro du quartier à 7,90 €. À l'unité, on trouve la Ficelle beurre & confiture (3,10 €), le Chicorée latte (5,50 €), la Saucisse-purée façon « Parmentier » (10,50 €), les Ravioles du Dauphiné (11,50 €), le Sablé breton (2,90 €) et un tempranillo en canette (5 €).

Les plats sont servis en boîte et se mangent à la fourchette, sans couteau. Un plat vedette et des nouveautés changent chaque semaine. Cafés Richard revendique 2,7 millions de tasses servies chaque jour en France.