Ambitions internationales pour Breizh Café

Après Strasbourg en août, Paris face à la Bourse du Commerce en septembre et des ouvertures imminentes à Lyon, Bordeaux et Annecy, Breizh Café devrait s’implanter à Londres en 2027.

L’enseigne de crêperies contemporaines qui fête ses 30 ans cette année amorce, en effet, une nouvelle phase de son histoire. Son fondateur Bertrand Larcher est, depuis quelques mois, minoritaire au capital. « La famille Pinault m’accompagne dans ce développement que nous réalisons en propre. Artemis a pris des parts plus importantes et est désormais majoritaire. Nous avons l’intention d’ouvrir des Breizh Café en Europe mais également en Asie. C’est Sergueï Dutko, le directeur général avec qui je travaille depuis 10 ans qui pilote ce développement », explique Bertrand Larcher.

Le groupe, qui affiche 600 collaborateurs en France, détient une vingtaine de restaurants pour un CA de 20 M€. Le tout dans un écosystème singulier qui s’articule autour de deux piliers essentiels : la Ferme Breizh Café à Saint – Coulomb (35), dédiée à la culture du sarrasin et des pommes à cidre, et l’Atelier de la Crêpe à Saint-Malo, école internationale de formation destinée à faire vivre et perdurer le savoir-faire du métier de crêpier.

Breizh Café s’attache à valoriser le travail des producteurs indépendants tout en faisant rayonner le patrimoine breton. L’enseigne vise un rythme de 5 ouvertures par an toujours en succursales.