Le Programme culinaire 2026-2027 de La Compagnie embarque 8 toques au top

La Compagnie renouvelle son offre de restauration avec huit chefs étoilés Michelin. La compagnie aérienne française dévoile son programme culinaire 2026-2027, décliné au fil des saisons. Quatre chefs français interviennent au départ de Paris, tandis que quatre talents italiens signent des entrées exclusives au départ de Milan. Chaque menu est conçu spécifiquement pour la compagnie, à partir de produits de saison.

Pour l'automne, Franco Sampogna, du restaurant Frevo à New York, propose un poireau vinaigrette (pistache, estragon, ricotta salée), puis un filet de daurade au beurre blanc yuzu kosho ou une épaule d'agneau braisée au citron.

En hiver, Nolwenn Corre, du Restaurant de la Pointe Saint-Mathieu en Bretagne, ouvre son menu sur une terrine de foie gras aux poires pochées. Suivent une daurade au beurre blanc aux œufs de hareng ou un suprême de pintade au pain d'épices.

Au printemps, David Toutain, doublement étoilé à Paris, signe un tataki de bœuf accompagné de roquette et de Bleu de Termignon, puis un cabillaud au fenouil braisé ou un bœuf Stroganoff.

Pour l'été, Stéphanie Le Quellec, de La Scène à Paris, également doublement étoilée, propose un homard bleu à la sauce vierge tomate-vanille, suivi d'une joue de veau au caviar d'aubergine ou d'un cabillaud confit aux agrumes.

Les passagers au départ de Milan bénéficient d'entrées saisonnières exclusives imaginées par quatre chefs étoilés italiens. La compagnie relie Milan-Malpensa à New York (Newark) depuis 2022.

« Un voyage d'exception mérite une expérience gastronomique d'exception », indique Christian Vernet, P-DG de La Compagnie. « La gastronomie est devenue l'un des piliers de notre expérience à bord, et chaque nouvelle saison est l'occasion de célébrer la créativité de chefs remarquables », ajoute-t-il.

Créée en 2014, La Compagnie exploite une flotte d'Airbus A321neo configurés en 100 % classe affaires. Elle relie Paris-Orly à New York depuis sa création, et Nice à New York depuis 2019.