Cédric Grolet, nouveau prince monégasque

Le 30 juillet 2025, Cédric Grolet a posé casseroles et fouets à Monaco. En partenariat avec Monte-Carlo Société des Bains de Mer (SBM), la boutique Cédric Grolet Monte-Carlo, située au cœur de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo, propose les meilleures créations du chef. Fruits sculptés, fleurs pochées, viennoiseries, cookies et autres pâtisseries de saison sont disponibles à emporter. 
Une ouverture remarquée dans toute la région en cet été 2025, puisque les clients sont venus de toute la Côte d'Azur découvrir cette nouvelle adresse du petit prince de la pâtisserie. Sur la ligne TER Grasse-Vintimille, nombreux étaient les passagers à tenir un sac estampillé Cédric Grolet.

Entièrement imaginé par Cédric Grolet, cette nouvelle boutique, ouverte de 8 h 30 à 19 h, est accompagnée d’un salon de thé supervisé par le chef Vincent Puma. Avec une capacité d’accueil de 36 personnes à l’intérieur et de 60 à l’extérieur répartis sur 200 m², cet espace proposera une sélection fruitée, sucrée et salée. Enfin, des cocktails à base de fruits et de fleurs sont préparés durant l’après-midi pour ravir les passionnés du traditionnel tea time.

« L’ouverture de cette nouvelle adresse à l’Hôtel de Paris Monte-Carlo marque une étape majeure pour notre groupe. Ce lieu d’exception reflète parfaitement notre engagement envers l’excellence, le raffinement et une expérience client sur mesure, à l’image de Monte-Carlo Société des Bains de Mer et de la Principauté », explique le chef Cédric Grolet.

En parallèle de ces ouvertures, Cédric Grolet devient, à cette occasion, le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo, en charge de signer les desserts de tous les points de restauration du palace (hors Louis XV-Alain Ducasse).