[CHAMPAGNE] Les Vignerons indépendants iront à l’école le 25 février

A l’occasion du Salon de l’Agriculture, 19 Vignerons indépendants de champagne investiront l’école hôtelière Médéric (Paris XVIIe)* pour une journée découverte des terroirs le 25 février.

Image

Pour la première fois, 19 vignerons indépendants de Champagne tiendront salon dans une école hôtelière parisienne et animeront une masterclass destinée aux apprentis et aux professionnels de la restauration, lundi 25 février, pour mieux faire connaître leur métier et faire découvrir l‘authenticité de ces champagnes de terroirs aux futurs prescripteurs de la restauration et de la sommellerie.
L’après-midi de cette journée sera ouverte à tous professionnels, en recherche de champagnes atypiques. Les 19 maisons présentes feront en effet déguster 3 cuvées « pépites » de leurs exploitations : Maisons Pierre Callot - Benoit Cocteaux – Marlène Delong - Florence Duchêne - Falmet Collot - Gerin et Fils - Goutorbe Bouillot – Joly Champagne – Jaquinet Dumez - Liebart Regnier – Michel Marcoult Père et fils - Météyer Père et Fils - Daniel Moreau - Piot- Sevillano - Serveaux Fils - André Tixier et fils – Trudon - Vazart Coquart – Vignon Père et fils.« Une occasion de découvrir, pour nos apprentis, ce qu’est un champagne de Vigneron Indépendant et de pouvoir découvrir et goûter quelques-unes de leurs pépites. Au-delà des cours dispensés à l’école, rien de mieux que de rencontrer des professionnels et de pouvoir échanger avec eux. Un voyage d’étude sera organisé par la suite pour découvrir les vignobles et se rendre compte sur le terrain du travail mené par ces vignerons, uniquement dépendants de la nature », explique Jean-François Tostivint, directeur adjoint de l’école hôtelière Médéric qui a répondu favorablement à cette initiative.* Ecole Médéric – 20, rue Médéric, 75017 Paris - Journée réservée aux professionnels : 13 h 30 – 17 h 00. Masterclass de 9 h 30 à 11 h 30 sur inscription auprès de Carole Nicolas : cnicolas@ideesenforme.com