CHD Expert mesure l'impact des Gilets jaunes sur le foodservice

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Selon CHD Expert qui vient de réaliser une étude sur l'impact des Gilets jaunes sur le foodservice, 62,5% des exploitants interrogés ont été affectés par les actions des Gilets jaunes sur le dernier trimestre 2018. Les exploitants de la restauration à table sont sensiblement plus affectés, comparés à ceux de la restauration rapide et de la boulangerie-pâtisserie. La majorité des exploitants évoquent une baisse de la fréquentation et une baisse du ticket moyen. 92,6 % des exploitants de la restauration à table situés dans le Sud-Est enregistrent une baisse de la fréquentation de leur établissement. "Contrairement à ce que l'on pourrait penser, l'Ile-de-France est probablement la région la moins touchée", commente CHD Expert.