Cuissons estivales et au barbecue : le point avec BVC Expertise

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BVC Expertise, 1er réseau français de cabinets d’expertise en sécurité alimentaire, publie sur son site internet des fiches synthétiques très utiles sur les réglementations et obligations à respecter en matière de sécurité alimentaire. Parmi celles-ci, un rappel sur les bonnes pratiques d’hygiène en matière de cuissons estivales et au barbecue en restauration afin d'éviter l’apparition d’infections alimentaires... Le point ici.