Europain 11-14 janvier 2020 : deux concours pour un salon

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La Coupe du monde de la boulangerie se tiendra du 11 au 14 janvier prochain lors du salon Europain 2020, Porte de Versailles à Paris. Les 12 meilleures équipes du monde se confronteront au cours de quatre épreuves : Baguette et pains du monde, Viennoiserie sucrée, Pièce artistique et Panification gourmande. Les équipes ont remporté les présélections organisées dans 5 grandes zones du monde : Europe, Moyen-Orient, Afrique, Asie et Amérique. Le salon accueillera également la phase de sélection de la Coupe Europe de la pâtisserie dont la finale aura lieu lors du Sirha de Lyon les 24-25 janvier 2021. À noter : le concours se renouvelle et présentera en septembre les nouveautés de son règlement.
M.B.