La conformité du sol en cuisine de restaurant : le point avec BVC Expertise

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BVC Expertise, 1er réseau français de cabinets d’expertise en sécurité alimentaire, publie sur son site internet des fiches synthétiques très utiles sur les réglementations et obligations à respecter en matière de sécurité alimentaire. Parmi celles-ci, un rappel sur la conformité du sol en cuisine. Ce dernier doit en effet concilier prévention des risques du personnel (chute), qualité de l’évacuation des eaux et nettoyage. Le point avec BVC Expertise ici.