Le CEPAL de Laxou (54) remporte le Bun d’Or 2019

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Le CFA CEPAL de Laxou remporte la 16e édition du concours organisé depuis 2004 par Bimbo QSR, principal fournisseur de buns de McDonald’s France. Les apprentis boulangers sont challengés sur l’élaboration du meilleur petit pain servant notamment à l’élaboration des hamburgers. Les créations ont été évaluées selon quatre critères : la créativité et l’originalité, le goût et la texture en bouche, l’aspect du produit et la promotion de la recette. Les candidats étaient invités à réaliser une brochure ou une présentation des caractéristiques organoleptiques de la recette. 16 équipes réparties sur 9 établissements ont concouru. Les trois écoles gagnantes recevront des dotations en taxe d’apprentissage : 3 500 € pour le Bun d’Or, 2 500 € pour le Bun d’Argent, 1 500 € pour le Bun de Bronze.