Les sans gluten ont des difficultés à manger hors domicile

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Selon le 1er Baromètre sur les sans gluten, réalisé par Because Gus, les sans gluten évaluent à 3,5 sur 10 seulement le niveau de connaissance des restaurateurs sur le sans gluten. 73 % des sans gluten ne peuvent pas aller au restaurant autant qu'ils le souhaiteraient. Par ailleurs, 92 % pensent que le sans gluten est présenté comme une mode dans les médias (alors que seulement 6 % mangent par mode et que 94 % mangent par contrainte) ; 98 % estiment que la France est en retard en matière de sans gluten.