Machines à glaçons professionnelles : le point avec BVC Expertise

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BVC Expertise, 1er réseau français de cabinets d’expertise en sécurité alimentaire, publie sur son site internet des fiches synthétiques très utiles sur les réglementations et obligations à respecter en matière de sécurité alimentaire. Parmi celles-ci, un rappel sur les machines à glaçons au restaurant. Les glaçons doivent en effet répondre aux critères de qualité de l’eau destinée à la consommation humaine fixés par le code de la Santé publique... Le point avec BVC Expertise ici.