Morgan Kaltenekker champion du burger Au Bureau

Après une première phase de sélection effectuée uniquement par les internautes et les clients de l’enseigne Au Bureau partout en France, 10 chefs ont pu accéder à la grande finale du Burger d’Or sur Paris le 19 novembre. Lors de cette finale, les candidats ont ainsi pu présenter et faire déguster leur recette de burger créatif et gourmand à un jury composé de 10 professionnels de l’enseigne dont Charles Dorémus, directeur général de la Division Enseignes et Réseaux du Groupe Bertrand Restauration et d’Au Bureau. Après une phase de délibération, c’est Morgan Kaltenekker, 27 ans, chef du pub Au Bureau Illzach (68) qui s’est fait remarquer avec sa recette de burger le Black Pearl et son bun’s noir. Composé d’un Bun's pepper, d’un steak haché de bœuf 100 % français, de cheddar, chips tortillas, guacamole, chorizo, tomates séchées, Philadelphia, sauce burger, oignons rouges, tomate, roquette, le burger « Black Pearl » fait référence au film Pirates des Caraïbes et aux saveurs des îles, chères au chef gagnant. Il sera mis en avant pendant 1 mois dans les 135 établissements Au Bureau.
Le Burger d’Or Au Bureau est un concours national lancé par l’enseigne Au Bureau visant à fédérer et motiver les chefs du réseau, tout en valorisant leur savoir-faire et celui de l’enseigne Au Bureau.