Tourisme vert au menu du prochain trophée du CDRE France

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Les inscriptions au 19e trophée du Club des directeurs de la restauration et d’exploitation France (CDRE) sont ouvertes. Les étudiants de sections BTS 1re et 2e années, Licence et Bachelor de moins de 23 ans qui souhaitent relever ce challenge 2021 peuvent s'inscrire jusqu'au 15 novembre prochain via le site www.cdrefrance.com et l’e-mail secretariat@cdrefrance.com

L’étude de cas de cette 19e édition portera sur le cas du développement du tourisme vert, d’un établissement hôtelier 4* en Corrèze. La mission des candidats sera de définir un haut lieu de référence, d’insuffler une réelle stratégie centrée sur l’écotourisme, et d’obtenir une certification Tourisme vert. Les candidats définiront le positionnement stratégique et commercial, la politique hébergement, restauration et ressources humaines de cette exploitation.

C’est l’école supérieure internationale de Savignac (24) qui accueillera les 18 et 19 mars 2021, une double finale. En effet, la finale de la saison 2020 du Trophée CDRE n’avait pu se tenir comme prévu à Marrakech (Maroc) en mars pour des raisons sanitaires, son report n’avait pas été possible jusqu’alors. Les finalistes 2020 et 2021, professeurs référents et membres du CDRE France se retrouveront dans le cadre des 9 ateliers de ce double concours.