Trois nouveaux 3 étoiles dans le Michelin 2020

Le Guide Michelin France vient de révéler son palmarès 2020 ce lundi 27 janvier. Trois restaurants décrochent la troisième étoile, récompense suprême qui auréole la cuisine de leurs chefs respectifs : Kei Kobayashi (Kei, Paris Ier), Glenn Viel (L'Oustau de Baumanière, Les Baux-de-Provence,13), et Christopher Coutanceau (Christopher Coutanceau, La Rochelle, 17). Cette édition, marquée par la perte de la 3e étoile du Restaurant Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d’or, 69) annoncée 10 jours auparavant, récompense 11 établissements avec une 2e étoile : Le Skiff Club, Bassin d'Arcachon / Le Pyla-sur-Mer (33) ; Sarkara, Courchevel / Courchevel 1850 (73) ; La Table de l'Alpaga, Megève (74) ; La Table de Saint-Crescent, Narbonne (11) ; L'Abysse au Pavillon Ledoyen, Paris (VIIIe) ; L'Atelier de Joël Robuchon - Étoile, Paris (VIIIe) ; La Scène, Paris (VIIIe) ; Le Taillevent, Paris (VIIIe) ; La Voile, Ramatuelle (83) ; Racine, Reims (51) ; Py-r, Toulouse (31). Par ailleurs, 49 restaurants sont gratifiés d’une 1re étoile.