[Trophée Masse 15e édition] : Ahmed Ben Semlali remporte la sélection Grand Sud

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En route pour la finale ! Ahmed Ben Semlali, du restaurant Saisons by Davy Tissot à Ecully (69), a remporté la sélection Grand Sud du Trophée Masse, lundi 30 septembre, au lycée hôtelier Bonneveine à Marseille (13). Il dévient le 5e candidat sélectionné pour l'épreuve ultime de cette 15e édition. Pour l'emporter, il a envoyé une cuisine aux saveurs de terroir : pour le plat chaud, Médaillon de pigeon foie gras pruneaux, illustration de cèpes, salsifis rôti, crème panais chocolat blanc, jus pigeon eau de vie ; et pour les bouchées, Tarte foie gras praline, Bonbon foie gras maïs café et Origami de foie gras. Jeanne Gautier (restaurant La Mirande à Avignon) se positionne deuxième tandis que Benjamin Matthiou (La Petite Maison à Curcuron) prend la troisième place de cette sélection Grand Sud.