Bruxelles, Paris, New York : les trois rendez-vous de la Cheese and Bordeaux Wine Week

La deuxième édition belge de la Cheese and Bordeaux Wine Week se tiendra à Bruxelles du 5 au 17 octobre prochain. Pour la première fois, les vins de Bordeaux rejoignent ce rendez-vous consacré aux accords entre vin et fromage. L'événement, créé par Jean-François Hesse, fondateur de l'agence de communication Essentiel PR, se déploiera dans la capitale belge, mais aussi dans toute la Belgique pour les fromagers. Plus d'une trentaine de points de vente seront animés aux quatre coins de Bruxelles : restaurants, bistrots, hôtels, cavistes et fromageries.

Rouges, blancs secs, blancs doux, rosés et crémants figurent parmi la diversité des vins de Bordeaux offrant une infinité de possibilités d'accords et d'occasions de dégustation. Une sélection de 12 vins sera ainsi mise en avant lors de la Cheese and Bordeaux Wine Week, à retrouver dans les restaurants, bistrots, fromageries, cavistes et hôtels de Bruxelles.

Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde et propriétaire du Bistrot du Sommelier à Paris, propose plusieurs accords. Il associe ainsi le comté à un Pessac-Léognan blanc, le camembert à un Blaye Côtes de Bordeaux rouge, ou encore le saint-nectaire à un Médoc rouge. Le chèvre s'accorde selon lui à un Entre-Deux-Mers blanc, le beaufort à un Saint-Émilion, et le brie à un Crémant de Bordeaux blanc. D'autres accords sont détaillés sur le site des vins de Bordeaux.

Trois personnalités parrainent l'édition bruxelloise. Éric Boschman, journaliste et meilleur sommelier de Belgique, Étienne Boissy, Meilleur Ouvrier Fromager et propriétaire de From Comptoir, et Christophe Hardiquest, chef du restaurant Menssa (1 étoile Michelin) et du Petit Bon Bon.

Parmi les premiers établissements inscrits figurent Le Chalet de la Forêt (2 étoiles Michelin), Menssa, Le Petit Bon Bon, Le Tournant et Les Brigittines. Côté fromagers bruxellois : From Comptoir, Le Fromageon, Catherine Caseus et les enseignes La Petite Vache. En Wallonie, les maisons A Table participent à Hannut, Waremme et Thorembais-Saint-Trond.

En France, la neuvième édition de la Cheese and Bordeaux Wine Week se déroulera du 1er au 15 novembre. Quatre parrains y sont associés : les Frères Marchand, affineurs à Nancy et Metz, Paolo Basso, meilleur sommelier mondial 2013 et producteur de vins en Suisse, Thomas Boullaut, chef du restaurant l'Arôme à Paris (1 étoile Michelin), et le comédien Pierre Arditi. Déjà plus de 100 restaurants, bistrots, cavistes sont inscrits. Les
inscriptions peuvent se faire jusqu'à fin septembre à l'adresse hesse@essentielpr.fr

À New York et Philadelphie, la huitième édition de la Cheese and Bordeaux Wine Week aura lieu du 9 au 22 novembre. Elle réunira quatre parrains : Gabriel Kreuther (2 étoiles Michelin), Cédric Vongérichten, chef du Perry St et des restaurants Wayan et Ma.de, Alexia et Ronan Duchêne du May et du Chêne, ainsi que Claude Godard, président des Master Chefs of France et chef exécutif de l'Union Club à New York.