Le GNI et Guestonline planchent sur la réouverture

Comment optimiser chaque table lors de la réouverture ? Ambitieuse et cruciale question qui occupe l’esprit de toute la profession à la veille du redémarrage. Le GNI et Guestonline tenteront d’y répondre à l’occasion d’un nouveau webinaire dans la série des « Rdv entre Vous ».

Cet événement digital (inscription ici) se déroulera le 18 mai à 15h00 et réunira Jérôme Doria, restaurateur et vice-président de la Commission Europe et Numérique au GNI ; Florence Berger, directrice associée de Food Service Vision ; et Romain Meissonnier, responsable marketing chez Guestonline. Entre partage d’expériences et conseils d’experts, ce webinaire se penchera sur les nouvelles attentes des clients, la gestion des nombreuses réservations à venir et sur comment éviter au maximum les no-shows ayant la réputation d’être nombreux lors des réservations en ligne.

Autres enjeux qui seront au cœur de cette table ronde virtuelle : comment essayer de faire plus de services en moins de temps mais aussi faire revenir ses clients pour faire durer dans le temps l’euphorie de la réouverture ou encore continuer à gérer son activité de vente à emporter sans empiéter sur son service à table.

Et pour ceux qui ne pourront pas se rendre disponible, un replay sera disponible dès le 19 mai.