Le conseil d’administration du GNI Paris Ile-de-France se compose de :
- Pascal Mousset, président et président des restaurateurs,
- Delphine Prigent,vice-présidente et présidente des hôteliers,- Romain Vidal, secrétaire général,- Olivier Mayeras, trésorier,- Valérie Saas-Lovichi, vice-présidente des restaurateurs,- Emmanuel Sauvage, co-président des établissements de prestige et vice-président des hôteliers,- Marcel Benezet, président des cafés, bars, brasseries, de la nuit et du monde festif,- Evagoras Mavrommatis, président des traiteurs organisateurs de réceptions,- André Terrail, co-président des établissements de prestige.