Paris à la traîne de la reprise

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La région parisienne et ses restaurants peinent à retrouver des couleurs. C’est ce qui ressort de l'étude réalisée par Zenchef, l’expert des solutions de réservation en ligne indépendantes. Si depuis le 24 juin, près de 85 % des restaurants ont rouvert leur porte et leur terrasse, ils ne sont que 70 % en Île-de-France contre 99 % en province.

En revanche, 15 % gardent pour l’heure porte close dont 2% jusqu’en septembre, principalement du fait de l’absence de leur clientèle prioritaire (business, étrangère…). Mais c’est sur la partie réservation que la capitale accuse un plus gros retard. Selon les données de Zenchef, les réservations, sur la période du 2 au 24 juin 2020 ont progressé de 18 % en province alors qu’elles ont diminué de 53 % en Île-de-France comparé à la même période l’année précédente. Le nombre de réservations enregistrées par jour progresse rapidement avec une croissance de 18 % de la moyenne journalière en province alors que l’Île-de-France redémarre plus lentement avec une baisse de 36 % en moyenne par rapport à l’année précédente. Autre fait marquant, les mesures sanitaires imposées et restrictives impactent peu les restaurants sur le nombre de réservations de couverts. Les réservations enregistrées en juin comptent 3,2 couverts en moyenne par réservation contre 3,6 avant le confinement, province et Île-de-France confondues. Une légère baisse qui peut s’expliquer notamment par l’interdiction des réservations de groupe supérieures à 10 personnes.