Lactel Professionnel livre tout sur le lait

Lactel Professionnel dévoile son livre blanc du lait. Véritable guide pratique de référence pour tous les professionnels de la restauration et les baristas, cet ouvrage permet de faire découvrir ou redécouvrir toute la richesse culinaire du lait et sa place dans les grands classiques de la cuisine. Ce livre blanc Lactel Professionnel est également source d’inspirations pour les professionnels qui souhaitent sortir des sentiers battus (idées-recettes des chefs David Gremillet et Fabrice Pottier). Trois chapitres au sommaire : les boissons lactées, le lait en cuisine, le lait en pâtisserie.
Téléchargeable gratuitement sur le site www.lactalisfoodservice.fr/nos-produits/lactel-professionnel